תקבל קצת חלבון מאורז, אם כי תצטרך לאכול הרבה ממנו כדי להתקרב לצריכה היומית המומלצת שלך. אורז לבן מעובד בכבדות ובדרך כלל נמוך בחלבון בהשוואה לזנים אחרים. אורז כהה יותר, כמו אורז בר או חום, מכיל עד 40 אחוז יותר חלבון מאורז לבן, מה שהופך אותו לאופציה טובה יותר להעלאת צריכת החלבון שלך.
חלבון באורז
אורז בר מוביל בראש רשימת הזנים העשירים בחלבון עתיר חלבון. כל מנה של 1 כוס מבושלת מציעה מעל 6.5 גרם חלבון. עם זאת, אורז חום אינו רחוק מדי. תקבלו 4.5 עד 5 גרם חלבון מכוס אורז חום מוכן. אורז לבן נוטה להכיל את כמות החלבונים הנמוכה ביותר. כוס אורז לבן מאוד מאוד מספקת בין 4 ל -4.5 גרם.
בהשוואה להמלצתך
חלבון צריך להמציא מכל מקום בין 10 אחוז ל -35 אחוז מכל הקלוריות שאתם צורכים, כאמור בפרסום "הנחיות תזונה לאמריקאים, 2010." לאחר תזונה של 2, 000 קלוריות, למשל, מחייבת לקבל 200 עד 700 קלוריות מחלבון. חלקו קלוריות ב -4 - חלבון מכיל 4 קלוריות לגרם - כדי לקבוע את הכמות שאתם צריכים בגרמים. במקרה של 2, 000 קלוריות מדי יום, יש לכוון 50 עד 175 גרם חלבון. אכילת כוס אורז נותנת לך כוס של 1 עד 13 אחוז מהחלבון הדרוש לך בדיאטה של 2, 000 קלוריות, תלוי בסוג שיש לך.
פונקציות של חלבון
כמעט כל פונקציה בגופכם נשענת על חלבון. במהלך תהליכי עיכול, המערכת שלך מפרקת מולקולות חלבון גדולות ומורכבות ומשאירה אחריה חומצות אמינו קטנות יותר. חומצות אמינו אלה ממשיכות לבנות רקמות שרירים ורקמות איברים, תומכות בדפנות התא ומעברי עצבים כוחיים לתפקודים נוירולוגיים. במקרים מסוימים, כמו כאשר גלוקוז או חומצות שומן אינן זמינות, גופך יכול אפילו לשרוף חלבון לאנרגיה, אם כי זהו אמצעי אחרון.
זיווג חלבונים
אורז ורוב המזונות האחרים על בסיס צמחי הם מקורות חלבון לא שלמים, כלומר אין להם כמויות נאותות של כל חומצות האמינו החיוניות. אלה חומצות האמינו שעליך לקבל ממזון מכיוון שגופך אינו יכול להכין אותן. דרכי העיכול שלך יכולות לפרק חומצות אמינו ממזונות שונים ולזדווג אותן יחד. אתה רק צריך להיות כמה סוגים של חלבונים לא שלמים בתזונה לאורך כל היום. אז אם אוכלים אורז עם ארוחת הצהריים, אכלו לצד שעועית או עדשים בארוחת הערב, או שתכילו אגוזים או מטבל חומוס כחטיף. תקבל כמה תזונות חלבון לא מלאות בתזונה כדי לעזור לגופך לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות.
