כאבי פרקים הנגרמים על ידי אוכל נובעים בדרך כלל ממצב הנקרא גאוט. גאוט נגרם על ידי רמות גבוהות של חומצת שתן בגוף, המתגבשות ומשאירות משקעים במפרקים וברקמות, מה שמוביל לדלקת הגורמת לכאבי פרקים ונוקשות. מזונות העשירים בפורינים - תרכובות כימיות היוצרות חומצת שתן כאשר הם מתפרקים - יכולים לגרום לחומצת שתן גדולה מדי בגוף, מה שעלול להחמיר את כאבי המפרקים הנגרמים כתוצאה מגאוט.
בשרים
הימנע מבשר איברים, כמו לבבות, כליות, כבדים, מוח ואשכים, שהם עשירים ביותר בפורינים ויכולים להוביל לרמות גבוהות של חומצת שתן בגוף, על פי Drug.com, אתר מידע על תרופות שמספר ביקורת עמיתים. מידע לצרכנים, בשרים אחרים שאינם מסורתיים, כמו לשון, מכילים גם רמות גבוהות של פורין, וכך גם בשר טחון, תמציות בשר, מרק וסבילות. בשר משחק, כולל אווז, ברווז, תוכי, פסיון והודו, נחשב למאכלים עתירי פורין. לפי בקר, בשר כבש ובשר חזיר רמות מתונות של פורין.
דג
בכמה מינים של דגים ורכיכות יש רמות גבוהות של פורינים ויכולים לגרום או להחמיר כאבי מפרקים הקשורים בניתן. אלה כוללים הרינג, מקרל, אנשובי, סרדינים, צדפות צדפות ומולים, על פי Drugs.com, הכולל גם ביצי דגים בקטגוריית הפורין הגבוה. Quickcare.org מפרט גם את הצריף והסלמון כמקור גבוה למדי של פורינים.
ירקות וקטניות
מוצרים מן החי אינם המזונות היחידים העשירים בפורין. Quickcare.org מפרט אפונה, תרד, אספרגוס, כרובית, שעועית, עדשים ופטריות כמזונות עשירים בפורינים שעלולים לגרום לכאבי פרקים. אם יש לך גאוט, הימנע ממזונות אלה או פנה אל הרופא שלך. תזות ירקות וקטניות הם מקורות טובים לוויטמינים ומינרלים והם בסדר לאכול במתינות אם אתם לא סובלים מגאוט.
דגנים ומוצרי דגנים
מספר דגנים ומוצרי תבואה מכילים רמות גבוהות או מתונות של פורין. על פי Drugs.com, בירה עשירה במיוחד בפורינים. שמרים המשמשים בבישול אלכוהול ובאפייה הם עשירים בפורינים. דגני בוקר מלאים ולחמים, שיבולת שועל וסובין חיטה ונבט חיטה מכילים רמות מתונות של פורין. שוב, חלק מהמזונות הללו מועילים ביותר, לכן התייעץ עם הרופא שלך אם יש לך גאוט כדי לבדוק אם עליך להימנע מהם.
