בדומה לשמנים רבים אחרים על בסיס צמחי, שמן זרעי ענבים - המופק מזרעי ענבים - עשוי לספק לך מספר יתרונות בריאותיים כאשר אתה נצרך בכמויות מומלצות. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציינת כי לשמן זרעי הענבים נקודת עישון גבוהה יחסית, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לטיגון ולהטבעה. והוא עשיר בשומנים מורידים כולסטרול. מכיוון ששמן זרעי ענבים עתיר קלוריות, עם זאת, הוא עלול להוביל לעלייה במשקל אם נאכלים עודף.
שיקולי קלוריות
שמן זרעי ענבים מכיל 40 קלוריות לכפית. תכולת קלוריות זו דומה לשמנים אחרים על בסיס צמחי, כמו שמני זית, קנולה ובוטנים. מהפרסום "הנחיות תזונתיות לאמריקאים, 2010" עולה הצריכה של 6 כפיות שמנים מדי יום, לאחר ביצוע תוכנית ארוחות של 2, 000 קלוריות, ו -7 כפיות שמנים ביום כאשר אוכלים תזונה של 2, 500 קלוריות.
תכולת שומן
בהיותו שמן, שמן זרעי ענבים אינו מכיל חלבון או פחמימות - כולל סוכר. כפית שמן זרעי ענבים מספקת 4.5 גרם מכל השומן. מרבית השומן בשמן זרעי הענבים, או 3.9 גרם, הוא שומנים רב-בלתי-רוויים. רק 0.4 גרם השומן בכפית שמן זרעי ענבים הוא מחומצות שומן רוויות.
שומני אומגה 6
מחקר שומן רב בלתי-רווי שנמצא בשמן זרעי ענבים הם חומצות שומן אומגה 6, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2009 ב"כתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה ". על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, אומר המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, מסר המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד: אומגה 6-חומצות שומן אומגה 6, החיוניות בתזונה מכיוון שגופך אינו מסוגל לגרום להן. אותו מקור מציין כי חלק מחומצות השומן אומגה 6 מעודדות דלקת. אולם מחקר שנערך בשנת 2013 ב"כתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה "מצא כי נראה כי שמן זרעי ענבים משפר דלקת ועמידות לאינסולין בקרב נשים הסובלות מעודף משקל ושמנת יתר.
פרחי ויטמין E
שמן זרעי ענבים הוא מקור מצוין לוויטמין E, נוגד חמצון המסייע במניעת נזק לתאים בגופך ומחזק את מערכת החיסון שלך. כפית שמן זרעי ענבים מכילה 1.3 מיליגרם ויטמין E. הקצבה התזונתית המומלצת, או RDA, לוויטמין E היא 15 מיליגרם מדי יום לגברים ונשים מבוגרים, על פי המכון לרפואה.
