בעוד שחסה קרחון היא עדיין הסלט הירוק החביב בארצות הברית, עלייתם של ירקות סלט ארוזים מוכנים לאכילה תרמה להגברת צריכת הרומנה והתרד. שניהם צפופים יותר מזינים מאשר חסה קרחון, שהם ברובם מים. אבל מה עם תרד לעומת רומאנה? האם אחד בריא מהשני? תרד ורומאין שניהם עשירים בחומרים מזינים מסוימים.
ויטמין
ויטמין A חשוב לתפקודי גוף רבים, כולל ראייה, צמיחה והתפתחות, ייצור תאי דם אדומים וחסינות. הקצבה היומית המומלצת, RDA, היא 3000 IU לגברים ו- 2333 IU לנשים. לתרד 2813 IU לכוס ולרומנה 4094 IU לכוס.
ויטמין K
ויטמין K חשוב לקרישת דם וצמיחת עצמות ותאים. הצריכה מספקת, AI, לוויטמין K היא 120 מיקרוגרם לגברים ו -90 מיקרוגרם לנשים. לתרד 145 מיקרוגרם לכוס ולרומאנה 48 מיקרוגרם לכוס.
קרוטנואידים
קרוטנואידים הם פיגמנטים המופיעים באופן טבעי על ידי צמחים. בטא קרוטן, לוטאין וזאקסנטין הם כמה מתוך 600 הקרוטנואידים הידועים. דיאטות עשירות בפירות וירקות עשירים בקרוטנואידים קשורות לירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם וכמה מחלות סרטן. לוטאין וזאקסנטין בפרט קשורים לבריאות העיניים. אין RDA לבטא-קרוטן, לוטאין או זקסנטין, אם כי מחקרים מראים כי 6 mg של לוטאין וזאקסנטין עשויים להיות נחוצים להשפעות מועילות. לתרד 1688 מיקרוגרם של בטא קרוטן ו- 3659 מיקרוגרם לוטאין וזאקסנטין לכוס. ברומאין יש 2456 מיקרוגרם של בטא קרוטן ו- 1087 מיקרוגרם לוטאין וזאקסנטין לכוס.
אשלגן
אשלגן הוא מינרל תזונתי חיוני. זה פועל כאלקטרוליט, כלומר הוא מסוגל להוליך חשמל. תפקודי גוף תקינים, כולל פעימות לב רגילות והידרציה תקינה של הגוף, תלויים בוויסות ריכוזי האשלגן הן בתאים ומחוצה לה. ה- AI לאשלגן הוא 4700 מיליגרם ליום לנשים וגברים כאחד. לתרד 167 מיליגרם לכוס ולרומאנה 116 מיליגרם לכוס. לשם השוואה, לבננה בינונית 422 מיליגרם.
