ברוקולי דל קלוריות באופן טבעי ועשוי בסיבים תזונתיים, ויטמין A וויטמין C. למעשה, יש בו יותר ויטמין C מכוס מיץ תפוזים. זהו גם מקור טוב לאשלגן וסידן. כדי לשמור על כל התכונות הבריאותיות שלו, אידוי ברוקולי במים חמים הוא אפשרות טובה. התחלתו במים קרים שולפת חלק ניכר מוויטמין C, לפי ג'ולא רוסו, מחבר הספר "אוכל טוב נהדר". דלגו על רטבי שמנת כבדה וחמאה כדי לטעום אותה ובחרו בתיבול טבעי במקום.
פרי הדר
הטעם הבהיר והרענן של זוגות הדרים היטב עם ברוקולי מאודה. מחממים יחד מיץ תפוזים ומיץ לימון בסיר עם מעט קארי או שום. שופכים את הרוטב על ברוקולי מאודה ומקשטים עם גרידת לימון או תפוז.
שמן זית
חמאה, טעם מסורתי לברוקולי מאודה, מוסיפה שומן רווי וקלוריות. טפטוף של שמן זית, עם זאת, מוסיף טעם עשיר ופירותי עם מעט קלוריות וללא שומן רווי. זוג שמן זית עם טפטוף חומץ בלסמי ונקיון מלח כשר ופלפל טרי טחון.
גבינה
גבינת הפרמזן עשירה בשומן, אך מעט עושה דרך ארוכה. מפזרים 3 כוסות ברוקולי מאודים עם 2 כפות מיץ לימון ו -2 כפות מקטעי פרמזן. במנה אחת יש רק 54 קלוריות ו -2 גרם שומן אך הרבה טעם.
אגוזים ופירות
בכמויות גדולות, אגוזים ופירות יבשים מוסיפים קלוריות או שומן לא רצויים, אך אתם זקוקים רק לכמה כדי להשפיע מאוד בלי לשבור את התזונה. מפזרים ברוקולי מאודים עם כמה שקדים פרוסים, אגוזי מלך קלויים או קשיו לקבלת טעם עשיר ומרקם פריך. הוסף חמוציות או דובדבנים מיובשים לקבלת טעם מתקתק וטעמי.
