בנגוס, המכונה גם דג חלב, נחשב לדג הלאומי של הפיליפינים. למרות שלבנגוס מבושל יש עצמות רבות הדומות למחט, תוכלו להשתמש בה להכנת ארוחה טעימה ובריאה לכם ולמשפחתכם או חבריך. 3 גרם. הגשת בנגוס מספקת 116 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין B12, 44 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ניאצין ו -24 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין B6. אם תבשלו אותו כראוי, דג החלב יכין ארוחה טעימה בה נהנים כולם.
שלב 1
הסר את הכף ואת הזימים של הבנגוס, חתך את בטנו, הסר את הכל בפנים ושטוף אותו היטב. טפיחה יבשה במגבת נייר. מערבבים את העגבנייה, הבצל ו 1/3 מהג'ינג'ר בקערה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. מלא את החלק הפנימי של דג החלב בתערובת זו.
שלב 2
מערבבים את רוטב הסויה, את 2/3 הנותרים מהג'ינג'ר, השום ומיץ הקלמנסי בקערה אחרת. מרפדים תבנית צלייה עם מספיק נייר אלומיניום בכדי לכסות את הדג כשהוא מקופל. מחממים תנור לחום של 300 מעלות.
שלב 3
מניחים את הבנגוס על אמצע התבנית ומוסיפים מעליו את רוטב הסויה ותערובת הקלמנסי. קפלו את נייר האלומיניום בחוזקה, אטמו את כל קצוותיו והכניסו את התבנית לתנור. אופים את דג החלב במשך 60 דקות; הוצא אותו מנייר האלומיניום. מניחים על צלחת הגשה ומגישים אותה חם עם קטשופ וירקות.
דברים שתצטרכו
-
1 (3.3 קילוגרם) בנגוס
1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
1 בצל, בינוני
זנגביל 1 בגודל אגודל, פרוס
מלח לטעימה
פלפל לפי הטעם
1/2 כוס רוטב סויה
2 שיני שום
4 קלמנסי, מיץ
