סטייק קוביית חזיר הוא חתך, בדרך כלל מרזה החזיר, שנחבט במלט בשר. כמה אטליזים משתמשים במאפיית בשר חשמלית, שכן קניונים ידניים עלולים לגרום לבשר לאמץ עקביות עכורה. השימוש במלט הבשר גורם לקוביית החזיר להיראות רכה ועסיסית יותר מאשר חתך שלא עבר את אותו תהליך.
שלב 1
מחממים תנור ל 375 מעלות פרנהייט.
שלב 2
מכניסים את סטייק קוביית החזיר לתבנית ומורחים מעל כוס בצל חתוך. הבצל ישמור על סטייק קוביית החזיר לח ורך בתהליך האפייה.
שלב 3
מכסים את התבנית בחוזקה עם דף נייר אלומיניום כבד ומכניסים לתנור. אפשרו לסטייק קוביית החזיר לאפות כ 45 דקות או עד שהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט.
שלב 4
מוציאים את הסטייק מהתנור ומניחים לו להתקרר חמש דקות. מגישים את סטייק קוביית החזיר כשהוא חם. בהתאם להעדפה, הסר והשלך את הבצל או הגיש אותם בצד.
דברים שתצטרכו
-
סטייק קוביית חזיר
תבנית אפייה משומנת קלות
1 כוס בצל לבן פרוס
נייר אלומיניום כבד
מדחום בשר
טיפ
מקררים סטייק קוביית חזיר שאריות מיד וצרכו אותו תוך שלושה ימים. אם יש לכם תיבול סטייק קוביית חזיר אהוב, ציפו את הבשר ב -2 כפות. ממנו לפני שמניח את הבצל על גביו.
