במעברי ההקפאה של כל חנות מכולת תוכלו למצוא אספרגוס קפוא. זוהי דרך נוחה לקנות תוצרת עונתית ולגרום לך לאכול יותר ירקות. כמו ירקות קפואים אחרים, יש לכם כמה אפשרויות בכל הנוגע לחימום אספרגוס קפוא.
למרבה המזל אספרגוס הוא ירק שקל לבשל איתו. מתכוני אספרגוס רבים הם פשוטים ודורשים רק מעט מרכיבים. עליכם לצרוך יותר אספרגוס מכיוון שהוא מזין כמו גם ללא מאמץ.
תזונה ואספרגוס
אספרגוס הוא ירק ירוק פופולרי. זהו מקור טעים לוויטמינים ומינרלים רבים. על פי הדולר האמריקני, כוס אספרגוס מבושל מכילה:
- 40 קלוריות
- 7.4 גרם פחמימות
- 4.3 גרם חלבון
- 0.4 גרם שומן
- 3.6 גרם סיבים תזונתיים
- 76 אחוז ערך יומי (DV) של ויטמין K
- 18 אחוז DV של ויטמין E
- 15 אחוז DV של ויטמין C
- 10 אחוז DV של ויטמין A
- 10 אחוז DV של אבץ
אספרגוס הוא גם מקור הגון לברזל ואשלגן. מכיוון שהוא דל בקלוריות ופחמימות, אך באופן מפתיע עשיר בחלבון, אספרגוס הוא אפשרות פופולרית בקרב אנשים בעקבות דיאטה דלת קלוריות ודלה בפחמימות.
על פי המכון האמריקני לחקר סרטן, האספרגוס מכיל גם בטא-קרוטן ופולאט. חומרים מזינים אלה עשויים להפחית את הסיכון לחלות בסרטן כלשהו. הם ממליצים לצרוך אספרגוס אם זה ירק שאתה נהנה ממנו.
למרות שאין הרבה תופעות לוואי שליליות של צריכת אספרגוס, ירק זה עשוי להשפיע על ריח השתן שלך. יש אנשים שאולי גם אינם סובלניים לאספרגוס.
כיצד לחמם אספרגוס קפוא
לפני הבישול, וודא שהאספרגוס שלך גזם. גבעולי האספרגוס הם לעתים קרובות עבים וקשים לחתוך ונושכים בהם. אספרגוס קפוא עשוי להיות חתוך מראש. אם לא, חותכים את הגבעולים באורך הרצוי.
אספרגוס קפוא לרוב קפוא לפני הבישול, לכן עליכם לבשל את האספרגוס בצורה יסודית כך שיתחמם באמצע. אחת הדרכים לעשות זאת היא עם אספרגוס מוקפא.
כדי להכין אספרגוס מוקפץ, תזדקק למחבת או מחבת. תצטרך גם שמן בישול, אספרגוס קפוא ותבלינים לבחירתך, כמו שום. על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החומרים ומבשלים 10 עד 15 דקות, תלוי ברמת הרגישות הרצויה ובעובי האספרגוס. מערבבים מדי פעם כדי למנוע את האספרגוס המוקצע לשרוף.
אפשר גם לצלות אספרגוס בתנור. מרפאת קליבלנד ממליצה על שיטת בישול זו. מחממים תנור לחום של 420 מעלות פרנהייט ומניחים את האספרגוס על תבנית. מתבלים בשמן זית ותבלינים. צולים את האספרגוס למשך 15 עד 20 דקות.
מתכוני אספרגוס פשוטים
מתכוני אספרגוס הם פשוטים, אז נסו את שיטות הבישול הללו. אספרגוס קפוא הוא ירק רב-תכליתי שתוכלו להוסיף למדיליה של ירקות קלויים או מוקפצים. זו גם דרך טעימה להשיג יותר סיבים וחומרים מזינים אחרים.
