איך לבשל צלוי ריבייה בתנור הסעה

פרייב צלעות היא מנה פופולרית לאירועים מיוחדים, חגים ומפגשים משפחתיים. בישול צלעות ראשוניות בתנור הסעה הוא דרך קלה להכין צלייה רכה וטעימה.

אתה יכול להשתמש בהסעה או בתנור רגיל לצליית הצלעות. קרדיט: VeselovaElena / iStock / GettyImages

טיפ

אתה יכול להשתמש בהסעה או בתנור רגיל לצליית הצלעות. כאשר מבשלים צלעת ריבוי עצם בצלה בתנור הסעה, שמור אותה חשופה וצולה עד שהיא מגיעה לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 מעלות פרנהייט. בעת שימוש בתנור הסעה, הצלייה עשויה להתבשל מהר יותר מאשר בתנור רגיל.

זמני צליית תנורים

תנור רגיל מחמם את החלל באמצעות גופי חימום נייחים בתחתית התנור. תנור הסעה משתמש במאווררים כדי להפיץ את האוויר המחומם סביב התנור. זה שומר על טמפרטורה קבועה לאורך התנור ומבטל כתמים קרים ובישול לא אחיד הנפוץ בתנורים רגילים, מציין הארכת אוניברסיטת מישיגן.

כשאתה מחליט כיצד לבשל את צלי הבשר שלך, אתה יכול לבצע את אותם הוראות לכל מתכון באמצעות תנור רגיל. בעת שימוש בהסעה, הורד את טמפרטורת הבישול המומלצת בכ 25- F. בדוק את טמפרטורת הצלייה שלך לעתים קרובות, מכיוון שהיא עשויה להתבשל עד 30 אחוז מהר יותר תלוי בתנור שלך.

טיפ

מה ההבדל בין לאפות לצלות בתנור הסעה? על פי נתוני JSTOR Daily, באופן היסטורי, האפייה נעשתה בחלל סגור תוך כדי צלייה על אש פתוחה. אולם כיום הם למעשה אותו הדבר. שניהם דרך לבשל אוכל באמצעות חום יבש.

הכנת בקר ובטיחות

לאחר רכישת הצלייה שלך, הקפד לחזור מייד הביתה ולאחסן אותו במקרר בגובה 40 F או קר יותר, מייעץ לשירותי הבטיחות והביקורת המזון של USDA (USDA FSIS). מבשלים ומגישים בקר בקר בקירור בתוך שלושה עד חמישה ימים.

טיפול לא נכון בבשר גולמי ואי בישול נכון של בשר עלול לגרום למחלה הנישאת במזון. בשר בקר גולמי עשוי להכיל E. coli, Salmonella ו- Listeria monocytogenes. למרות שחיידקים אלו נהרגים כאשר הבשר מבושל כראוי, ניתן להכניס אותם מחדש לאחר הבישול, ממליץ ה- USDA FSIS. יש להקפיד על קירור של כל בשר בקר שאינו שרוי בתוך שעתיים. כשאתם מחממים את הבשר מחדש, מבשלים אותו לטמפרטורה פנימית של 165F לפחות.

איך לבשל צלייה

ראשית צלעות היא נתחי בשר מצלי צלעות. אתה יכול לרכוש צלוי צלעות או עצם צלי, או ריבוי צלי, מייעץ אוניברסיטת נברסקה-לינקולן. נסה את המתכון הפשוט הזה לצלייה מעולה מצלעות מ- Texas A&M AgriLife Extension:

1. מחממים את התנור ל -300 F או ל- 275 F אם אתם משתמשים בתנור הסעה.
2. תבל את צלי הצלע המופשר בתבלינים האהובים עליך.
3. מניחים את הצלייה בתבנית כשהצד השומני כלפי מעלה.
4. מבשלים חשופים עד שהטמפרטורה הפנימית של הצלייה מגיעה ל -145 F. מתכננים לבשל את הצלייה במשך 20 עד 25 דקות לכל קילוגרם.
5. הסר את הצלייה ונתן לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 עד 20 דקות.
6. גילוף והגיש את הצלייה עם התוספות האהובות עליך.

אתה יכול לשמור על תיבול פשוט עם רק מלח ופלפל, או שאתה יכול להיות הרפתקני יותר עם בחירות הטעם שלך. קחו בחשבון את התיבול ששימש במתכון LIVESTRONG.com זה לצליית בשר בקר גרמולטה. כדי להפוך את השפשוף הזה, שלב קליפת לימון מגוררת, 1 כף שום טחון, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה ו -1 / 4 כפית פלפל. משפשפים את התערובת בצד החיצוני של הצלייה ואופים לפי ההוראות.

לחלופין, קחו בחשבון את רוזמרין ושום זה מאוניברסיטת צפון דקוטה. שלבו 2 כפיות שום טחון, 3 כפיות רוזמרין מיובש, 1/2 כפית פלפל שחור וכפית כמובן מלח ושפשפו את התערובת מבחוץ הצלייה שלכם.

• פאי רועים
• מרקים, תבשילים וצ'ילי
• כריכי טבילה צרפתיים
• כריך צלוי קר עם מיו של חזרת

על פי הדולר האמריקני, מנה של שלוש אונקיות לחתוך לבחירה של צלייה פטיט ללא עצמות עצם מכילה 160 קלוריות. מנה זו תספק לכם גם 23.8 גרם חלבון ו- 7.16 גרם שומן. חומרים מזינים אחרים כוללים:

• 4.25 מיליגרם סידן

• 2.25 מיליגרם ברזל

• 22.1 מיליגרם מגנזיום

• 309 מיליגרם אשלגן

• 4.81 מיליגרם ניאצין

• 5.95

  מיקרוגרם

  של חומצה פולית

• 3.16 מיקרוגרם של ויטמין B12

הערכים התזונתיים הספציפיים עשויים להשתנות בהתאם לנתח הבשר והתיבול בו אתם משתמשים כדי לטעום את הצלייה.

הכינו מנות צד בריאות

אין ארוחה שלמה ללא תוספות בריאות. אתה יכול לשמור על זה פשוט עם בטטה אפויה וסלט ירקות הדרים שלנו. להכנת הסלט פשוט מערבבים רוטב לימון ושמן זית וזורקים אותו עם ירקות מעורבים ופטריות חתוכות, גזר ומלפפונים.

כדי להפוך את הבטטה שלכם למעניינת יותר, נסו את המתכון שלנו לבטטות מעוגות חריסה מעושן פעמיים:

1. שוטפים את הבטטה ונקב אותה במזלג מספר פעמים.
2. מבשלים את תפוח האדמה עד שהוא רך. זה אמור לארוך בערך 45 עד 60 דקות על 400 F.
3. חותכים את תפוח האדמה לשניים ומסירים את הבשר.
4. הכניסו את העורות לתבנית משומנת.
5. שלב את בשר הבטטה עם 1/2 כוס גרגירי חומוס, 1 כף ממרח חריסה ו 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל ולא שומן.
6. ממלאים את העורות בתערובת הבטטה והחומוס.
7. אופים 15 דקות ומגישים.

ירקות מאודים הם גם תוספת מהירה וקלה. קחו למשל את המתכון שלנו שעועית מחרוזת שקדים קצוצים, המספק 4 גרם חלבון ורק 73 קלוריות למנה.

1. חותכים 15 שעועית מיתר לחתיכות בגודל 2 אינץ '.
2. אידוי השעועית למשך כחמש דקות.
3. זורקים את השעועית המאודה עם 10 שקדים.