איך לבשל פילה טיליה בתנור

Tilapia הוא חלבון רזה בעלות נמוכה, מה שהופך אותו לבחירה המנה מספקת ומודעת לבריאות. עם זאת, בעוד שדגים זוכים לתועלת בריאותית מחומצות שומן אומגה 3, הטיליה נמוכה יחסית בהם. הוא מכיל גם יותר חומצות שומן אומגה 6 מאשר אומגה 3, דבר שעלול להזיק. זה לא אומר שיש להימנע מטילפיה; כלול אותו כחלק מדי פעם מהסיבוב של הדגים שלך, והעדיף דגים שמנים כמו סלמון, פורל, מקרל, בקלה והליבת. טעמו של טילפיה הוא עדין במיוחד, ולכן כל תכשיר או מתכון של דגים עובדים. הפילה מתבשלת במהירות ובמינימום מאמץ בתנור, מה שהופך אותה לארוחה נוחה לשפים ביתיים עסוקים.

שלב 1

הפשירו פילה טיליה לפני בישולם. אפשר לאפות פילה קפוא בתנור, אבל זה לוקח יותר זמן ומניב תוצאות מבושלות בצורה לא אחידה. הדביקו את הפילטים הדקים האלה במקרר למשך הלילה או הסירו אותם בעטיפותיהם האטמות בקערת מים קרים למשך כ 45 דקות, והחליפו את המים במים קרים יותר באמצע הדרך.

שלב 2

מחממים תנור לחום של 475 מעלות פרנהייט כחצי שעה. בעת אפיית דגים, חום גבוה הוא המפתח לפיתוח קרום בצד החיצוני של הפילה בזמן הבישול הקצר.

שלב 3

מניחים דף נייר כסף על מגש אפיה ומשמנים אותו בציפוי קל של תרסיס ללא מקל. הניחו את פילה הטיליה על המגש והשאירו מעט רווח ביניהם.

שלב 4

מתבלים את פילה הטיליה במלח ופלפל לפי הטעם. הוסף גם מרכיבים אחרים. לדוגמא, מיץ לימון, ליים או תפוז וגרידות עובדות טוב, או עוברים בדרך המתובלת עם יישום ליברלי של קייג'ון או תיבול מושחר. לחלופין, מערבבים רוזמרין טרי, שמיר, טימין, טרגון, מרווה, בזיליקום, כוסברה או עשבי תיבול אחרים עם מעט שמן זית ושום טחון, ואז כף אותו על הפילטים ומשטחים אותו בצורה אחידה. הפוך את הטיליה למהותית יותר על ידי הצבתה בערימה של עגבניות משומרות קלופות קצוצות, זיתים וצלפים או משהו מתוק, כמו צ'אטני מנגו או אפרסקים מוקפצים בחמאה וסוכר חום.

שלב 5

אופים את הטילפיה כ -8 דקות, רק עד שהם אטומים וערפניים לאורך כל הדרך. תוריד אותם ממגש האפייה מיד, או שהם מבשלים במהירות יתר על המידה ומתחילים להתייבש. מעבירים פילה מבושל עם מרית רחבה; הם מתפרקים אלא אם כן הם תומכים מתחת.

דברים שתצטרכו

קערה

מגש אפייה

נייר אלומיניום

ספריי ללא סטיק

מלח ופלפל

חומרי טעמים משלימים

מרית

טיפ

הדולר ממליץ לבשל דגים לטמפרטורה פנימית של 145 F.

כאופציה אחרת, לחמם פילה טיליה על ידי חפירתם בקמח, טבל אותם בביצה טרופה ואז טביעתם בפירורי לחם. מערבבים קמח תירס, עשבי תיבול ותבלינים, גבינת פרמזן, פיסטוקים קצוצים דק או אגוזי פקאן או מרכיבים מתאימים אחרים עם פירורי הלחם לציפוי מעניין יותר.