לג'ינג'ר טעם חזק ומובחן שמודגש לרוב במנות אסייתיות ומשלים סלטים מתוקים ומנות פרי. ניתן להגיש ריבת ג'ינג'ר על לחם, כפית על בשר או להוסיף לאורז או לסלטים. אלא אם כן מדללים את הג'ינג'ר או ממתיקים אותו בפירות, ריבת ג'ינג'ר עשויה להיות מתובלת מדי או מכריעה עבור אנשים מסוימים, במיוחד ילדים. התנסו במרכיבים עד שתמצאו מתכון ריבה שמתאים לכל המשפחה.
שלב 1
קלף כ 1 קילוגרם שורש ג'ינג'ר ואז פורס את השורש לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה.
שלב 2
מכניסים את הג'ינג'ר הקצוץ לסיר עם הסוכר ומיץ הלימון ומרתיחים את התערובת למשך 10 דקות, או עד שהג'ינג'ר מתרכך והסוכר מתמוסס.
שלב 3
מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את הסיר ומבשלים את הג'ינג'ר במשך כ -30 דקות. מערבבים את התערובת כל חמש עד 10 דקות.
שלב 4
בדוק את עקביות התערובת וטעם הריבה. העקביות הרצויה תלויה בהעדפה האישית שלך, אך הריבה צריכה להיות עבה ולא נוזלת. הוא אמור להיות חלק מספיק בכדי להתפשט על לחם אך יכול להכיל גושי זנגביל אם רוצים.
שלב 5
בדוק את הריבה לאלמוניות על ידי הנחת כפית ממנה במקפיא למשך דקה אחת. אם הג'ל הנוזלי הוא מבושל מספיק.
שלב 6
הסר את הריבה מהאש והניח לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 7
מקפיצים את הריבה לקערה אם בכוונתכם לאכול אותה תוך 24 שעות. אם לא, גרפו את התערובת לצנצנת ריבת זכוכית עם מכסה והגישו קר.
דברים שתצטרכו
-
£ 1 שורש זנגביל
סכין חדה
סיר גדול
1 כוס סוכר לבן
2 כפות. מיץ לימון טרי
טיפ
הוסף לריבה הג'ינג'ר אוכמניות, תותים, גרידת לימון, אגס או פרי אחר כדי להמתיק אותו ולהוסיף מגוון. התחל על ידי הוספת 1/4 כוס או פחות של פירות נוספים, ואז הגדל את הכמות שתתאים לטעמך.
