אפונה, על פי MayoClinic.com, מלאים בסיבים תזונתיים יחד עם הוויטמינים והחלבונים הנחוצים לתזונה בריאה. אפונה ירוקה מכילה כ -67 קלוריות לכוס מבושל, ויש לה 11.3 גרם פחמימות, 5.2 גרם חלבון ופחות מ- 0.5 גרם שומן. אפונה היא מזון אידיאלי לקידום ירידה במשקל, אם כמילוי למזונות עתירי קלוריות או כמקור עצמאי לסיבים וויטמינים.
הגדל את עוצמת הקול, צמצם קלוריות
שלב 1
השתמש באפונה כירק מילוי כדי לשאוב את הנפח במנות אחרות. מכיוון שאפונה דלה בקלוריות אך עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון, הם מייצרים חומרי מילוי טובים למנות משמינות יותר. לדוגמה, במקום להכין מנת פסטה עם רק בשר, פסטה ורוטב, הוסף חצי כוס אפונה למנה. הם יגרמו לכם להרגיש מהר יותר, ותאכלו את אותה נפח מזון עם פחות קלוריות.
שלב 2
שמור אפונה מיובשת בהישג יד לחטיפים. חנויות מזון בריאות כמו Whole Foods מניות כיום מגוון של ירקות מיובשים בהקפאה. אפונה יבשה ניתנת לשאת בארנק או בתא הכפפות, או לשמור במגירת המשרד שלך לחטיף מהיר כשבדרך אחרת תוכל לרוץ למכונה אוטומטית או לעצור בחנות נוחות. שתיית אפונה מיובשת כחטיף בין הארוחות תשמור על רמות הסוכר בדם שלך, כך שאתה לא מרגיש רעב מדי בארוחה הבאה שלך, ויספק לך גם סיבים נוספים. אפונה ווסאבי - אפונה מיובשת ואז מצופה בווסאבי מיובש ופריך לטעם חריף - הכינו גם חטיף טוב, אך בדקו את ספירת הקלוריות במותגים מסוימים.
שלב 3
מוסיפים סלט אפונה קרה. אפונה אפונה שהופשרה או אפונה ירוקה גולמית ישירות מהקליפה תוספות טעימות לכל סלט. הצפיפות שלהם יכולה לעזור לכם להרגיש מלאים יותר מהר, והטעם הנוסף מעלה את הסלט. בגלל צפיפות החלבון שלהם, הוספת אפונה לסלט שלכם יכולה גם לעזור לכם להרגיש מלאים יותר.
שלב 4
הכינו מרק לבבי וסמיך. אפונה מפוצלת יבשה הספוגה לילה, סחוטה, ואז מבושלת עם מעט בולון עוף, חתיכות חזיר ותבלינים רזים, יכולה להכין ארוחת סתיו או חורף טעימה, לבבית אך דלה בקלוריות. הוסף רוזמרין, גזר ובצל לקבלת חומרים תזונתיים וטעם נוספים.
שלב 5
הכינו אפונה למנה העיקרית. קבל אפונה הצמדה, ריסס אותם עם מעט ספריי בישול בטעם חמאה ללא שומן, וצלה אותם בתנור. הוסף בצל מקורמל או שאלוט מבושל וקצת בייקון הודו מפורר, ותהיה לכם מנה עיקרית דל קלוריות. לאופציה אחרת, מערבבים אורז חום מבושל במרק עוף עם אפונה, עלי נענע וגבינת פטה למנה עיקרית מרעננת.
