כורכום הוא תבלין צהוב בהיר המשמש לעתים קרובות בבישול אסייתי. הכורכום מכיל את החומר הפעיל כורכומין, שהוא נוגד חמצון המדגים תכונות אנטי דלקתיות במצבים כמו דלקת פרקים, נקעי שרירים ופגיעות אחרות. בנוסף, הכורכום עלול למנוע צמיחת סרטן ולהאט אותה, להגן מפני מחלות כבד ולסייע בהפחתת תסמיני מצבי עיכול כמו מעי רגיז. אמנם פשוט הוספת כורכום לבישול היומי שלך תגדיל את הצריכה ותגביר את הטעם, ישנן שיטות אחרות להגביר את הצריכה ולעודד הפחתת דלקת אפשרית.
שעת תה
בעוד השימוש בכורכום בבישול אסייתי מסורתי, כמו קארי, נפוץ במטבח, משקה חם הוא דרך נוספת ליהנות מהתבלין ולטפל בדלקת פוטנציאלית. להכנת סיר תה כורכום פשוט הרתיחו 4 כוסות מים והוסיפו כפית כורכום טחון. מבשלים במשך 10 דקות לפני שמתאמצים לכוס. הוסף לימון או דבש לפי הטעם. הוספת זנגביל מספקת אנטי דלקתית טבעית נוספת.
לשפשף קצת פנימה
שיטה נוספת להתמודדות עם דלקת בכורכום כוללת יישום מקומי. אבקת כורכום מעורבבת במרכיבים כמו מים חמים, חלב חם או שמן שומשום יוצר משחה שכאשר מורחת על העור מסייעת להפחתת דלקת ונפיחות. ברפואה האיורוודית משתמשים לעתים קרובות במשחת כורכום לניקוי פצעים, להפחתת דלקת ולקידום ריפוי.
הימנע מהטעם
אם הטעם של הכורכום אינו מושך, תוספי תזונה מציעים שיטה נוספת להגדלת צריכת הכורכום כדי לסייע בהפחתת הדלקת. מנהל הרפואה האינטגרטיבית בבית החולים צפון ווסטצ'סטר בניו יורק, ד"ר מינרווה סנטוס, ממליץ על 1, 000 מיליגרם תוספי כורכום ביום לחולים הסובלים מדלקת במפרקים, ואילו המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד ממליץ על 400 עד 600 מיליגרם שלוש פעמים ביום. תוספי כורכום זמינים בטבליות או בכמוסות.
מתי להימנע
בעוד שכמויות קטנות של כורכום בבישול כללי נחשבות לבטוחות, מינונים גדולים יותר יכולים להוות סיכון לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים או שלוקחים תרופות מסוימות. לפני הוספת כמויות גדולות או כורכום לתזונה או נטילת תוספי תזונה, דבר עם הרופא שלך על כל סיבוך אפשרי. כמויות גדולות של כורכום עלולות לגרום לקלקול קיבה וכיבים. כורכום יכול לגרום לירידה ברמות הסוכר בדם כאשר הוא נלקח בתרופות סוכרתיות, כמו גם להפריע לקרישת הדם בחולים הנוטלים קומדין או תרופות דומות.
