תרד הוא צמח פורח ירוק עלים שניתן לצרוך אותו גם בצורות גולמיות וגם מבושלות. בעוד שצריכת תרד במצבו הגולמי עלולה לרוב להקשות על העיכול, אך החומרים המזינים והוויטמינים הנשמרים בירק גולמי זה יכולים למעשה לסייע בשיפור העיכול בטווח הרחוק. על פי בית הספר לרפואה של אוניברסיטת טוקושימה, גליקוגליצריליפידים שנמצאים בתרד יכולים לעזור בהגנה על רירית דרכי העיכול.
לעיסה
אנשים שלא ללעוס מספיק את התרד שהם צורכים יתקשו לעיתים קרובות לעכל ולהפריש את העלווה. במהלך פעולת הלעיסה, אנזימים משתחררים דרך הרוק שלך המסייע בהתמוטטות התרד. בזמן שלעיסת יתר האוכל שלכם לא תותיר טעם, לעיסת חלקיקי תרד עד שהם יתפרקו לחתיכות קטנות יותר יעזרו בעיכול. על פי התזונאית ההוליסטית הרשומה קלי רית ', לעיסת מזון לחתיכות קטנות מקלה על מיצי העיכול בבטן לציפוי מלא של האוכל, ומשפרת את העיכול ואת בריאות המעי הגס הכללית.
מיזוג
בין אם תרד הוא אוכל שמתקשים ללעוס, או שפשוט אינך יכול לסבול את הטעם שלו, שילוב תרד עם פריטי מזון אחרים דרך מיזוג הוא דרך טעימה יותר לצרוך אותו. מכיוון שלב העיכול הראשון מתחיל בעיסה, מיזוג וחיתוך תרד מבטל את הצעד הזה בשרשרת הצריכה שלך. אם לא אהבתם את טעם התרד, הנחת חלב, קרח, פירות וגרגרים לבלנדר עם התרד תעזור לכם להכין שייק המסווה את טעם התרד. בנוסף למיסוך הטעם, הוא משנה את מרקם התרד באופן מהותי, ומקל על בליעה ועל הבטן שלך לעכל. בנוסף לשייקים אפשר למזג אותה עם בזיליקום, צנוברים ושמן זית להכנת פסטו שניתן לפזר על פריטים אחרים שאוכלים.
בישול
בעוד בישול תרד יכול להפחית את רמות הוויטמין C בצמח, פעולת התרד המאדה או הרותחת יכולה למעשה לסייע בשימור נוגדי החמצון שלו. אם אינכם אוהבים ללעוס ולבלוע תרד גולמי, אידוי והרתחה של הירק ירכך את המרקם, יקל על הלעיסה וגם על הבליעה, כמו כן יש לשמן את הירק באופן טבעי באמצעות עיבוי. טיגון או בישול של התרד בכל חומר שהוא, כמו זית או שמן בישול, ישנה את היתרונות הבריאותיים של הירק וכן ישנה את האופן בו גופך מעכל את המזון. הוספת שמנים ושמנים לא בריאים לתרד שלך רק תקשה על הבטן שלך לעכל ולעבד.
חזרה
על פי קטלוג ספריית ההיגיינה, הפיכת תרד לחלק קבוע מהתזונה תשפר את יכולת גופך לעבד את העלווה. אם אתה אדם שמתחילה מתקשה לעכל תרד גולמי, נסה לשלב אותו בארוחות מספר פעמים בשבוע. כאשר גופך מסתגל למרקם הייחודי לאיפור הכימי, תמצא ירידה בתסמינים בכל הקשור לעיכול ותרד. בנוסף, שמירה על תרד חלק קבוע מהתזונה תעזור למסלול העיכול שלך להשיג את מלוא התועלת של הגליקוגלצריליפידים שנמצאים בתרד.
