ארצות הברית מובילה מדינות אחרות בגידול מזון מהונדס גנטית. בשנת 2006 53 אחוזים מהגידולים שגדלו בארצות הברית עברו שינוי גנטי, על פי פרויקט הגנום האנושי. פולי סויה, תירס וקנולה הם הגידולים הנפוצים ביותר גנטית. עם 93 אחוז מפולי סויה ו -70 אחוז מהתירס שגדלו בארצות הברית מהונדסים גנטית, לפי משרד החקלאות האמריקני, אתם בטח אוכלים מזון מהונדס גנטית באופן קבוע.
מה הם אוכלים ששונו גנטית?
מזונות שעברו שינוי גנטי מקבלים גנים זרים מצמח או מחיה. גנים אלה מוצגים כדי להקנות עמידות בפני חרקים וקוטלי עשבים, מגבירים את הערכים התזונתיים, משנים את הטעם והמרקם, משפרים את התשואות ואת סובלנות הלחץ, מקטינים את זמן ההבשלה ומגדילים את חיי המדף. מרבית המזונות המהונדסים גנטית בארצות הברית מכילים גנים המגבירים את ההתנגדות לקוטלי עשבים, חרקים או שניהם, על פי ה- USDA.
יתרונות
כמה מאכלים מהונדסים גנטית נועדו לשפר את התזונה, האיכות והטעם. לדוגמה, תפוחי אדמה משתנים כדי לפזר את חלוקת העמילנים, לשפר את המרקם ולהפחית את ספיגת השומן. אורז מוזהב שעבר שינוי גנטית מכיל יותר בטא-קרוטן וברזל שצרכנים באוכלוסיות ללא תזונה זקוקים לו. עדיין סוג אחר של אורז שהונדס גנטית מכיל פחות גלוטלין, חלבון המסכן את מבשלותיו.
דאגות תזונה ובטיחות
למרות ערכי התזונה הנוספים, ישנם חששות לגבי מזונות מהונדסים גנטית. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, שינוי של חומרים מזינים מסוימים יכול לגרום לשינויים בלתי צפויים בחומרים המזינים האחרים של המזון. לדוגמא, לאורז הזהוב עם יותר בטא-קרוטן יש יותר מדי פיגמנט הנקרא קסנטופילים, ולאורז עם פחות גלוטלין יש יותר מפרולין החלבון, שיכול להיות אלרגן. חלק מהחקלאים הביעו חששות מהמעבר של צמחים מהונדסים גנטית לגידולים שלהם. הרוחות יכולות לפוצץ אבקה מצמחים מהונדסים גנטית לגידולים אורגניים, ולסכן את מעמדן כלא משתנה.
לא רוצים אוכלים ששונו גנטית?
למרות שתוצאות הסקר מראות כי מרבית האמריקנים מעדיפים תיוג של מזונות מהונדסים גנטית, מזונות אלה אינם מסומנים כרגע. אם אתם מודאגים מההשפעות הבטיחותיות והסביבתיות של מזונות מהונדסים גנטית, נסו לקנות מזונות שהם 100 אחוז אורגניים. למרות דאגותיהם של כמה חקלאים מהאבקה מוצלב, רוב הסיכויים שתאכלו ירקות ללא שינוי.
