השמנת יתר היא דאגה בריאותית גדולה בארצות הברית; עם זאת, מה שעכשיו מגיפה היה פעם התרחשות פחות נפוצה. למרות שלמדענים אין את כל התשובות לגבי הגורמים למגפת השמנת יתר, ציר הזמן ההיסטורי של השמנת יתר מספק רמזים למקורו. בעבר אבות אבותיך נאבקו במחסור במזון; בעוד שהיום האמריקאים נהנים משפע יתר של מקורות מזון זמינים. ניהול המשקל שלך הוא המפתח בשמירה על בריאות, והרגלי תזונה בריאים ופעילות גופנית יכולים לעזור לך לשמור על משקל בריא.
גל השמנת יתר בשלהי המאה ה -19
כאשר מתחקים אחר ההיסטוריה של השמנת יתר באמריקה, החוקרים מצביעים על העלייה בצריכת השומן והסוכר שהתרחשה בשנות השמונים והתשעים, עלייה שהתחילה במטרה הראשונית להפחית תת תזונה על ידי מתן מקור בעלות נמוכה לקלוריות, על פי מחברי המאמר שפורסם בכתב העת Epidemiologic Previews בשנת 2007. אף שמומחים אינם מסכימים בדיוק מתי החלה המגמה להשמנה באמריקה, אמריקה חלה עלייה חדה משנת 1990 - כאשר לאף מדינה לא היה שיעור השמנת יתר מעל 15 אחוזים - לשנת 2004, כאשר למעלה מ- 30 אחוז מהמבוגרים באמריקה נחשבו כשמנים.
השמנת יתר לאורך כל שנות העשרים
בעוד שהגידול החריף ביותר בהשמנת יתר התרחש בחלק האחרון של המאה העשרים, החוקרים מציינים כי כבר בשנות השלושים של המאה העשרים, חברות ביטוח חיים זיהו משקל עודף כסיכון למוות בטרם עת; כתוצאה מכך הם השתמשו במשקל כגורם בקביעת הפרמיות. עד שנות השישים, עדויות מהסקרים הלאומיים הראו מגמה ברורה למשקל כבד יותר. יתכן שהתיעוש הקל את המגמה לעלייה במשקל במדינות מפותחות. במהלך תקופה זו חלה מעבר לכיוון הנוחות והמזון המהיר, שיש להם אחוז שומן וסוכר גבוה יותר; בנוסף, האמריקאים החלו לחיות אורח חיים מושקע יותר - חבלה כפולה לעלייה במשקל.
מגמות השמנה עכשוויות
מנתוני סקר בחינות הבריאות והתזונה הלאומית 2009 עד 2010 עולה כי קו המותניים של האמריקנים ממשיך לעלות. יותר מאחד מכל שלושה מבוגרים מסווג כשמנת יתר, שהם בערך 36 אחוז מכל המבוגרים. גם שיעורי השמנת יתר קיצוניים - BMI של 40 ומעלה - עלו. בעוד שהשמנת יתר קיצונית כמעט ולא נשמעה לפני 50 שנה, השיעור עלה ל -1 מכל 20 מבוגרים, או יותר מ- 6 אחוזים.
שיעורי השמנת יתר דומים בקרב גברים ונשים; עם זאת, נראה כי קבוצות אתניות מסוימות נמצאות בשכיחות גבוהה יותר של השמנת יתר. שיעורי ההשמנה נמוכים משמעותית בקרב אסייתים בהשוואה לקבוצות אתניות אחרות, ואילו אפריקאים-אמריקאים ואמריקנים היספניים הם בעלי אחוז השמנת יתר גבוה יותר מאשר קבוצות אחרות.
תורמים למגפת השמנת יתר
לפעמים השמנת יתר נגרמת על ידי גורמים שאינם בשליטתך, כמו למשל מצבים רפואיים מסוימים, אך יש לך את היכולת לשנות כמה מהגורמים האחרים שמשחקים במגמת ההשמנה. נשנושים ואכילה לא בריאים מחוץ לבית, כמו למשל במסעדה של מזון מהיר, ממלאים תפקיד משמעותי במשקל עודף. גדלי מנה גדולים יותר ואי-ספיקת פעילות גופנית מספקת הם גורמי סיכון אחרים להשמנה שתוכלו לשלוט עליהם.
צמצם קלוריות ריקות המספקות תזונה מועטה ללא תזונה כגון משקאות ממותקים בסוכר וג'אנק פוד והחלפו באפשרויות מזינות יותר כמו פירות. הקדיש זמן להכנת הארוחות שלך יותר בבית, כדי שלא תתפתה לעצור בחנויות נוחות ובמוצרי מזון מהיר. כשאתם מבצעים קניות במכולת, אספו שפע של אוכלים מלאים טריים כמו חלבון רזה, ירקות שונים, מבחר של פירות, אגוזים וזרעים, קציצות אגוזים וחלב דל שומן. אם אתה נשאר מלא במזונות עשירים בתזונה, תמיד תהיה לך אפשרויות בריאות.
