אוכמניות גדלות באופן טבעי ברוב חלקי ארצות הברית. לאמיתו של דבר, הם היו מצרך עיקרי בתזונה של אינדיאנים במשך אלפי שנים והיו מזון מועדף על מתיישבים אירופאים קדומים. כיום תוכלו למצוא פטל שחור ברוב חנויות המכולת, מה שמקל על ההנאה מהיתרונות הבריאותיים הרבים שלהם. אוכמניות, המכילות 62 קלוריות בלבד ופחות מ -1 גרם שומן לכוס, הן מקורות מצוינים לכמה מרכיבי תזונה מרכזיים. כתוצאה מכך הם עוזרים לשמור על הרקמות שלך בריאות ולהילחם במחלות כרוניות.
יתרונות עיכול וכלי דם
הסיבים שבפומיות עוזרים לסייע בעיכול ועשויים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול שלך, שנלחם במחלות לב וכלי דם. כוס אחת של פטל שחור מספקת כמעט 8 גרם סיבים, שהם 21 עד 32 אחוז מהמלצות הסיבים היומיות לגברים ונשים, בהתאמה. הוויטמין A בפטל שחור תומך גם בדרכי העיכול שלך על ידי עזרה בשמירה על קרום רירי בריא, כמו הרקמות הקוויות את פנים הפה שלך. כל כוס אוכמניות גולמיות מספקות 308 IU של ויטמין A. זהו 13 אחוז מצריכת הוויטמין A היומית עבור נשים ו -10 אחוז לגברים.
יתרונות השלד
הוויטמינים C ו- K והמנגן המינרלי העקוב באוכמניות כולם מועילים לעצמות שלך. ויטמין K מפעיל חלבונים הדרושים להפקדת רקמות מינרליות עצמות חדשות - תהליך החיוני לשמירה על עצמות חזקות. כל מנה של פטל שחור מכילה 29 מיקרוגרם של ויטמין K - 24 ו 32 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ונשים, בהתאמה. ויטמין C מגביר את הסינתזה של קולגן, חלבון בשפע ברקמות העצם. כוס פטל שחור מספקת 30 מיליגרם ויטמין C, המהווה 40 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים, ו -33 אחוז לגברים. המנגן מקדם גם ייצור קולגן ומפעיל אנזימים החיוניים להתפתחות העצמות. כל כוס פירות יער מספקת בערך מחצית מדרישות המנגן לנשים ו -40 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים.
יתרונות למלחמה בסרטן
אוכמניות חייבות את הגוון הסגול העשיר שלהן לתוכן האנתוציאנין, והאנתוציאנינים הללו מציעים גם יתרונות למלחמה בסרטן. הם פועלים כנוגדי חמצון - כימיקלים הנלחמים במוטציות גנטיות ופגיעות ברקמות הגורמות לסרטן ועלולים להיות בעלי יכולת להאט את צמיחת תאי הסרטן, על פי מחקר. מחקר שפורסם ב"מחקר פיטותרפיה "בשנת 2012 דיווח כי האנתוציאנינים מציעים הגנה מפני שמש טבעית, ומגנים על תאי העור מפני נזק שנגרם כתוצאה מחשיפה לקרניים אולטרה סגולות. מכיוון שקרני ה- UV של השמש ממלאות תפקיד בהתפתחות סרטן העור, האנתוציאנינים עשויים לספק הגנה מסוימת מפני סרטן העור.
צורכים יותר פטל שחור
השתמש באוכמניות כדי להוסיף מתיקות וערך תזונתי לארוחות שלך. התחל את היום שלך עם קערת שיבולת שועל מגולגלת ועליה פטל שחור טריים ופרוסות תפוחים, או הוסף את היוגורט היווני שלך עם פטל שחור וזרעי קנבוס. אופים פטל שחור למאפינס מלא או הוסף אותם לסלטים ירוקים עליים. אם אתם חושקים במדבר מזין יחסית, נסו לחמם אוכמניות עם אפרסקים חתוכים במיקרוגל, וחלקו עם שיבולת שועל מגולגלת ל"פירור פטל שחור ".
