קוצץ חזיר מתייחס לכל אחד מהחתכים של החזיר בניצב לעמוד השדרה. כמה חתכים של צלעות חזיר יכולים להיות עשירים בשומן רווי וקלוריות שמגדילים כולסטרול, אך קוצוץ חזיר רזה, כמו קמח סינטה או קוצץ עצם, הוא הבסיס לארוחה בריאה. מבשלים, צולים או גרד את הקציצות במקום לטגן אותם, כדי להימנע מהוספת שומן מוגזם במהלך הבישול.
עשיר בחלבון
בצלעות חזיר יש 24 גרם חלבון בחלק של 3 אונקיות. חלבון מספק ארבע קלוריות לגרם והוא חומר מזין חיוני לתיקון השרירים לאחר האימון ושמירה על מערכת חיסון חזקה. מבוגרים בריאים צריכים לקבל 0.8 גרם חלבון לקילוגרם של משקל גוף ליום, לפי אוניברסיטת אילינוי באורבנה-צ'מפיין. כמות זו שווה ערך לכ- 55 גרם ליום עבור אדם שמשקלו 150 קילו. החלבון בצלעות חזיר הוא איכותי מכיוון שהוא מספק כל אחת מחומצות האמינו שאתה צריך לקבל מהתזונה שלך.
עוזר בשליטה במשקל
בחלק של 3 אונקיות מקציצה חזיר מבושל יש 137 קלוריות. צריכת יותר קלוריות ממה שאתה מוציא מביאה לעלייה במשקל, ובחירת אפשרויות קלוריות נמוכות יותר יכולה לעזור לך לרדת במשקל או למנוע עלייה במשקל. צלעות חזיר רזות פחותות בקלוריות מחלופות כמו צלעות בקר או צלעות חזיר או סטייקי עצמות בקר. מזונות עתירי שומן יכולים להיות עשירים בקלוריות ולהוביל לעלייה במשקל, אך בקציצה חזיר מבושל יש רק 4 גרם שומן לעומת 13.5 גרם בסטייק עצם T.
מקור אבץ
לכל חלק 3 גרם של צלע חזיר מבושל יש 1.9 מיליגרם אבץ. גברים בריאים זקוקים ל -11 מיליגרם אבץ ביום, ונשים צריכות 8 מיליגרם. אבץ הוא מינרל חיוני לתגובות רבות בגופך, על פי מכון לינוס פאולינג. מחסור באבץ יכול להוביל למערכת חיסונית מוחלשת ולעיוורון לילה.
שיקולים
צלעות חזיר עצמות הלסת והסינטה הן רזות יותר מאשר צלעות חזיר חתוכות להב, שיש בהן 8 גרם שומן ו -2 גרם שומן רווי בכל חלק של 3 אונקיות. כדי להגביל עוד יותר את צריכת השומן והשומן הרווי, הרד שומן גלוי מקציצת החזיר שלך לפני שאתה מבשל אותו. הגדילו את תכולת המזון בארוחה עם צלעות חזיר על ידי הגשתם עם סלט או ירקות מבושלים, כמו אספרגוס, או לחם אותם ברוטב פטריות ולהגיש אותם עם אורז חום.
