אתה יודע שהסוכר לא נהדר עבורך, אבל השעה 15:00 ופגעת בקיר. מה לעזאזל , אתה חושב, כשאתה פותח חבילה של דגים שוודית או מפצח קופסת קולה לאיסוף מהיר.
אם זה נשמע מוכר, אתה לא לבד. האמריקני הממוצע צורך מדי יום כ -20 כפיות של תוספת סוכר, לפי אוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו. זה יותר מכפול מהמגבלה המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקני (AHA): 6 כפיות ביום לנשים ו -9 לגברים.
אבל האם ניקה של תיקון סוכר באמת יכולה לעשות את ההבדל הגדול ביותר בכל הקשור לבריאות שלך? כפי שמתברר, כן: לקיצוץ בסוכר נוסף (מהסוג שנמצא במשקאות ממותקים ובמאפים) יש השפעה חיובית כמעט על כל חלק בגופך, מהלב שלך לבריאות הנפש שלך לגוף שלך. פשוט בדוק את כל התגמולים המתוקים.
המוח שלך
אנחנו לא הולכים ללבוש את הממתקים. נסיגת הסוכר גסה - אך היא גם מביאה לשיפור במצב הרוח לאורך זמן.
כך זה עובד: כשאתם אוכלים ממתקים, גופכם משחרר נחשול של אופיואידים, או חומרים מגבירי מצב רוח, יחד עם דופמין, מעביר עצבים המעורר את מרכז התגמול במוחכם. במילים אחרות, זה מביא לעומק תחושת טובות שאתה מתחבר אליו.
אמירת לא לסוכר פירושה שלא תקבל את הלהיט האינטנסיבי שמוחו רגיל אליו, מה שעלול לגרום לך להיות מצוברח ועצבני, לעורר כאבי ראש ותשוקות עזות. "את חווה את ההשפעות של נסיגה חריפה, בדומה למישהו שמפסיק לעשן או לשתות, " אומרת ניקול אוונה, דוקטורט, מומחית לתזונה, דיאטות והתמכרות, ומחברת ספר הדיאטות נכשלים . אבל אל תתערה - התחושות הלא נעימות הללו נמשכות רק שבוע-שבועיים.
במהלך תקופה זו, האמרה הישנה מחוץ לטווח הראייה, מתוך מחשבה יכולה להשאיר את השן המתוקה שלך. "אם אתה סביב אוכלים שאתה מנסה להימנע מהם, תזכירי אותם כל הזמן", אומרת Aveena. ייתכן שתרצה לזרוק את החטיפים המסוכרים בארון שלך ולהימנע ממעבר הג'אנק פוד במכולת. תהיה לך גם הצלחה רבה יותר אם תעבור לשזירת סוכר בזמן נמוך. "מתח מקשה יותר להתנגד לסוכר, " מצביע Aveena.
"סוכר גורם לתגובה דלקתית במוח, אשר ממלאת תפקיד בחרדה ודיכאון. לאחר מספר שבועות ללא ממתקים, המוח שלך יחזור לקו הבסיס ומצב הרוח שלך יתפוגג."
אבל לפני שאתה יודע זאת, דילוג על ממתקים לא ירגיש כמו קרב בעלייה. איך יכול להיות? צריכת סוכר גבוהה ממריצה את מוחכם לייצר מספר רב יותר של קולטני אופיואידים ודופמין, מה שמוביל ליותר תשוקות. כשאתה מפחית את צריכת הסוכר שלך, המוח שלך יוצר פחות קולטנים. "השינויים הנוירוכימיים הללו מקלים עליך להתעלם מהדחף כשאתה רואה מישהו אוכל פינוק טעים, או מריח משהו מהמאפייה האהובה עליך, " אומר Aveena.
בנוסף, בטווח הארוך, פחות צריכת סוכר קשורה לבריאות נפשית טובה יותר. מחקר שנערך ביולי 2017 בדוחות מדעיים , למשל, מצא שגברים שאכלו 67 גרם או יותר סוכר ביום היו בסיכון של 23 אחוז לדיכאון לאחר חמש שנים. ומחקרים אחרים, שפורסמו באוגוסט 2015 בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, זיהו קשר בין צריכה גבוהה יותר של סוכרים מוספים לבין סיכון גבוה יותר לדיכאון בקרב נשים.
לא רק שהעלמת הסוכר מפחיתה קוצים וטיפות בדופמין ואופיואידים, מה שעלול לעורר הרס במצב הנפשי שלך, אלא ש"סוכר גורם לתגובה דלקתית במוח, שממלאת תפקיד בחרדה ודיכאון, "אומרת Aveena. "אחרי כמה שבועות ללא ממתקים המוח שלך יחזור לקו הבסיס ומצב הרוח שלך יתפוגג."
הלב שלך
אנו שמחים על החדשות: סקירה במאי 2017 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצאה כי הפחתת צריכת הסוכר שלך מורידה את לחץ הדם.
בנוסף, קיצוץ בחומרים המתוקים עשוי גם להפחית את הסיכון שלך למחלות לב, על פי ה- AHA.
העור שלך
מועדים לפצעונים? מחקרים שפורסמו באפריל 2016 בכתב העת Advances in Dermatology and Allergology גילו שתזונה עתירת סוכר מחמירה את הצורות. "אינסולין מעורר רמות ופעילות מוגברות של ההורמון IGF-1, שקושר עם עליית חומרת האקנה וייצור סבום", אומרת דרמטולוגית סוניה בטרה, MD, MPH. "כשאתה מפסיק לאכול כמויות גדולות של סוכר, הלבלב שלך משחרר פחות אינסולין, מה שעלול להפחית את הפריצות."
אמירת Sayonara לממתקים עשויה גם להאט את תהליך ההזדקנות של עורכם, על פי מאמר שפורסם בנובמבר 2015 על ידי המחלקה לדרמטולוגיה במכללת ביילור לרפואה. "סוכר מוגזם בזרם הדם נקשר לחלבונים כמו קולגן ואלסטין ליצירת מולקולות חדשות מזיקות המכונות מוצרי קצה גליקציה מתקדמים, או AGEs. גילאים פוגעים בקולגן ואלסטין, וגורמים להם להתייבש ושביר, מה שמוביל לקמטים ושקעים, " ד"ר בטרה אומרת. "ככל שתאכל פחות סוכר, אתה יפתח פחות גילאים."
המשקל שלך
זרוק את הסוכר וכנראה שגם תפיל כמה קילוגרמים. על פי מטה-אנליזה בינואר 2013 ב- BMJ , אנשים שאכלו פחות סוכר איבדו בממוצע 1.8 פאונד במהלך 10 שבועות עד שישה חודשים, ואילו אלה שהגדילו את צריכתם צברו כ- 1.7 פאונד בפחות משמונה שבועות. זה אולי לא נשמע כמו טון, אבל זה בהחלט מסתכם עם הזמן.
כשאתה אוכל תזונה מאוזנת, המעי שלך יתריע במוחך כשאתה רעב ושובע. אבל כשאתה מתרץ לעוגיה, מערכת התקשורת הזו נכנסת לחשמל. "סוכר מכוון למרכז ההנאה של המוח, ומניע אותך להמשיך לאכול, גם אם אתה לא רעב, " אומר Aveena.
וזה לא הכל: "סוכר מוריד טסטוסטרון ומביא לרמות גבוהות יותר של אסטרוגן, שמוריד מסת שריר ומגביר את שומן הבטן", אומר מארק היימן, MD, מנהל רפואה במרכז הרפואה התפקודית של קליבלנד, ומחבר הספר מזון: מה לעזאזל עלי לאכול? "בנוסף, זה יכול לגרום להתנגדות ללפטין, מה שהופך אותנו ללא רגישות להורמון שאומר לנו שאנחנו מלאים."
בקיצור: בעיטת סוכר עד שפת המדרכה יכולה לעזור לשרוף את קו המותניים שלך.
האם ידעת ששמירת יומן מזון היא אחת הדרכים היעילות ביותר לניהול המשקל שלך? הורד את אפליקציית MyPlate כדי לעקוב בקלות אחר קלוריות, להישאר ממוקד ולהשיג את היעדים שלך!
מערכת החיסון שלך
במיוחד בעונת הקור והשפעת, אתה זקוק לכל העזרה שתוכל לקבל כדי להישאר בריאים. "מחקרים הראו כי סוכרים מעודנים יכולים לדכא את המערכת החיסונית שלך שעות לאחר הצריכה - הם מווסתים את היכולת של תאי הדם הלבנים שלך להילחם בנגיפים", אומר ד"ר היימן. "אז כשאתה חותך או ממזער את הסוכר המעובד, התאים האלה מוכנים יותר ומסוגלים לקחת פולשים."
סוכר משנה גם את המיקרוביומה שלך, המהווה חלק חשוב במערכת ההגנה של גופך ומסייעת לך בליעת ויטמינים ומינרלים הדרושים לתאי החיסון שלך כדי לעבוד כראוי. ד"ר היימן אומר כי "כאשר חיידקי המעיים שלנו אינם מאוזנים, הדבר גורם לדלקת ומסכן אותנו בסיכון לכל מיני מחלות כרוניות, כולל אוטו-חסינות. "ברגע שאנו מפסיקים לאכול סוכר, אנו מפסיקים להזין חיידקים ופטריות רעים במעיים, מפחיתים דלקת ומאפשרים לחיידקים המועילים להחזיר את האיזון כדי שיוכלו להילחם בפתוגנים ולקלוט חומרים מזינים."
"ביטול הסוכר המעובד מייצב את רמות ההורמון קורטיזול, שמשפיע לטובה על השינה."
רמות האנרגיה שלך
עיכול 101: כשאתה אוכל ארוחה, הלבלב שלך משחרר אינסולין, הורמון שעוזר לך לחלוף את הגלוקוז מהמזון שלך לאנרגיה לדלק את גופך ומוחך. הלבלב שלך עוקב גם אחר כמות הגלוקוזה בדם; אם הרמות נמוכות מדי, זה מעביר למוח שלך הודעה שהגיע הזמן לאכול.
אבל אם אתה מכור לסוכר, רמות הגלוקוז שלך בכל מקום. "רמות הסוכר בדם שלך עולות ויורדות כמו רכבת הרים, כך שאתה רואה קוצים מהירים של אנרגיה, ואחריהם עייפות, " אומר Aveena. "לעומת זאת, אם תיצמד למזונות דלי גליקמי, תהיה לך שחרור איטי ויציב של הגלוקוז." במקום סוכר גבוה, תרגיש זרם אנרגיה קבוע כל היום.
תקבלו גם עצם עיניים איכותית, מה שמגביר את סיבולת. "ביטול הסוכר המעובד מייצב את רמות ההורמון קורטיזול, מה שמשפיע לטובה על השינה", אומר Aveena.
הכבד שלך
אתם בטח יודעים שהקלות בממתכון משמחת את הכבד שלכם, אך מחקר שנערך במאי 2018 בכתב העת Journal of Hepatology גילה כי הפחתת סוכר יכולה גם לצמצם את הצטברות השומן המזיק באיבר חיוני זה.
על פי UCSF, פרוקטוז (שנמצא כמעט בכל מיני תוספת סוכר) מעובד בכבד. הכבד שלך יכול להתמודד עם כמויות צנועות של פרוקטוזה, אבל הכמות העצומה בסוכרים מזוקקים עומסת על המערכת שלך, שהופכת את העודפים לכדורי שומן סביב בטנך ואיברים פנימיים.
זו הסיבה שהסוכר הוא המניע העיקרי למחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות, או NAFLD: הצטברות תאי שומן בכבד. במקרים מסוימים, NAFLD יכול להתפתח למצב חמור יותר הנקרא סטיטוהפטיטיס לא אלכוהולי, אשר יכול להוביל לדלקת, הצטלקות או אפילו שחמת. להיפטר מסוכר נותן הפסקה לכבד שלך.
הכליות שלך
דברי היימן מצמצמים באופן דרמטי את הסיכוי שלך לסוכרת מסוג 2 ואת הסיכון המתואם למחלות כליות.
"סוכר הוא הגורם הראשון לאי ספיקת כליות", הוא אומר. "סוכר גבוה בלא מבוקר יכול לפגוע בכלי הדם של הכליות ולהרוס את יכולתם לסנן את הדם, מה שמאפשר להצטבר רעלים - זה מוביל לסוכרת והשמנה מסוג 2, שניהם גורמי סיכון מרכזיים למחלות כליות."
הליבידו שלך
מסתבר שההרגל של סופגניות הבוקר שלך יכול להשפיע לרעה על החשק המיני שלך.
"הורמוני המין, רמת הסוכר בדם הבריאה ואיזון האינסולין קשורים בצורה אינטימית יותר ממה שאתה יכול לחשוב, " אומר ד"ר היימן. "סוכר מעלה אינסולין ויוצר אפקט דומינו הורמונלי. הוא מוריד את הטסטוסטרון ומוביל לרמות גבוהות יותר של אסטרוגן, מה שבאמת יכול להפיל את התשוקה אצל גברים ונשים כאחד."
להתראות סוכר; שלום, דברים חמים!
מוכנים לחתוך את הרגל הסוכר שלך?
בדוק תכנית גמילה שאושרה על ידי דיאטנית, הכוללת אוכלים מזינים וטעימים שיעזרו לך להרפות את התשוקה לתמיד.
