תזונה בריאה חשובה לשמירה על אנרגיה פיזית, אך הרגלי תזונה לקויים קשורים גם לבעיות נוירולוגיות או מוחיות כמו אובדן זיכרון. כמויות קטנות של ויטמינים חיוניים הנמצאים בתזונה היומית שלך מספקים לך את החומרים התזונתיים התפקודיים שאתה צריך כדי לשמור על בריאות המוח והגוף. עם זאת, חסרים בויטמינים קיצוניים עומדים בסיבוכים בזיכרון הקשורים במצבים רפואיים כמו דמנציה ומחלות מוח אלכוהוליות.
ויטמינים חיוניים
13 ויטמינים חיוניים לתזונה שלך, מה שאומר שגופך זקוק להם כדי שיתפקדו כראוי. ויטמינים A, D, E ו- K הם הוויטמינים המסיסים בשומן האגורים בתאי השומן שלך. ויטמין C ושמונת ויטמיני B הנותרים מסיסים במים; גופך משתמש במה שנדרש ומבטל מדי יום את העודפים בשתן. לרוב, די בתזונה עשירה בפירות, ירקות, דגנים וחלבון רזה בכדי לספק את צרכי הוויטמין היומיים שלך. עם זאת, התהליך הרגיל של הזדקנות, תת תזונה או נסיבות מקלות, כמו מצבים הגורמים לספיגת חומרים מזינים לא רע, יכולים להפריע לאופן בו גופך סופג את הויטמינים הללו ומשתמש בהם, מה שמוביל למחסור. המחסור בוויטמין הנפוץ ביותר לאובדן זיכרון הוא ויטמין B-1, או תיאמין, אם כי ויטמינים מקבוצת B וויטמין D אחרים עשויים להיות קשורים לאובדן זיכרון הקשור לאלכוהוליזם, דמנציה, פרקינסון ומחלת אלצהיימר.
מחסור בתאמין
תיאמין, כמו יתר ויטמיני B, הוא חומר מזין חשוב למטבולית מזון לאנרגיה ולהגנה על תפקודי מערכת העצבים השונים. ריכוזים גבוהים של תיאמין שוכנים במוחכם ומסייעים בתפקודם התקין של אנזימים הנחוצים לייצור מעבירי עצבים למחשבה, תנועה, מצב רוח וזיכרון. למרות שתאמין נמצא בקלות במזונות כמו עוף, דגנים מלאים, אגוזים ושעועית, דיאטה למעט מזונות אלה מגדילה את הסיכון שלך למחסור. עם זאת, צריכת עודף של אלכוהול יכולה לפגוע בספיגת התיאמין וגם לגרום לחוסר. מחסור בתאמין קשה מביא לתסמונת ורניקקה-קורסקוף, הפרעה נוירולוגית המאופיינת בסימפטומים של בלבול, אובדן זיכרון לטווח הקצר ולטווח הארוך. הצריכה היומית המומלצת של תיאמין למבוגרים היא 1.1 עד 1.2 מ"ג.
ויטמינים B-3, B-6, B-9 ו- B-12
לוויטמינים מקבוצת B יש לכל אחד מהם משימות כימיות שיש לבצע בגופך, אך ככלל חלק מהויטמינים אינם יכולים להשלים תהליכים חיוניים ללא נוכחות של ויטמינים מקבוצת B אחרים. לדוגמא, ויטמין B-3, החשוב בחילוף החומרים העיכול, מסתמך על רמות נאותות של ויטמין B-6 כדי לבצע את התהליכים המטבוליים שלו. באופן דומה, ויטמינים B-6, B-9 ו- B-12 פועלים יחד לוויסות חומצת האמינו הומוציסטאין בדם כך שלא ייוצר עודף. מחסור באחד מוויטמינים אלה מגביר את הסיכון לרמות גבוהות של הומוציסטאין, הקשורה להופעה מוקדמת של דמנציה ומחלת אלצהיימר, מציין מכון לינוס פאולינג. מזונות המכילים ויטמיני B אלה כוללים דגנים מלאים, תפוחי אדמה, אגוזים, עופות וירקות ירוקים עליים.
מחסור בוויטמין D
מחקר ראשוני של המוסדות הלאומיים לבריאות ואוניברסיטת אקסטר כפי שפורסם בפרסום המקוון "סיינטיפיק אמריקן" מצביע על כך שמחסור בוויטמין D עשוי לקשר לירידה קוגניטיבית בצורה של דמנציה. ויטמין D קשור לרוב לבריאות העצמות, אולם המחקר של אוניברסיטת אקסטר הגיע למסקנה כי יותר ממחצית משתתפי המחקר עם דמנציה לוקים גם בויטמין D. תוצאות אלה הינן משמעותיות מאחר ויטמין D אינו מתקבל בקלות ממקורות מזון, אך מחקר מתמשך על מנת למצוא את הקשר המדויק בין מחסור בוויטמין D לבין ירידה קוגניטיבית. אתה יכול לקבל ויטמין D מחשיפה ישירה לאור השמש לעור שלך אך הדבר מגיע עם הסיכון לסרטן העור. הצריכה מספקת של ויטמין D היא 400 עד 600 IU ליום. חלב ודגים מועשרים מכילים ויטמין זה.
