כשאתה מחפש פרוביוטיקה עם איזשהו דפיקה מרשימה לדולר, תן לקומבוצ'ה קצת שיקול דעת. משקה מותסס פופולרי המגביר את החסינות מזין את גופכם בוויטמינים ומינרלים, ומעניק לכם שלל יתרונות קומבוצ'ה נחשקים.
עובדות על מזון מותסס מועיל
אם תהיתם על היתרונות של קומבוצ'ה לתזונה ובריאות, הבינו שהמשקה הלא שגרתי הזה הוא חלק ממשפחת המזון המותסס הפופולרי. קבוצת מזון קטנה זו כוללת גם כרוב כבוש ויוגורט, יחד עם טמפה וקימצ'י פחות ידועים, מציינת הרווארד בריאות.
כל אחד מהמזונות הללו נוצר בתהליך התסיסה, שיטת שימור אוכל מסורתית לאורך זמן. התהליך מתחיל כאשר חיידקים מועילים צורכים את העמילן והסוכר המופיעים באופן טבעי. התוצאה היא מזון שמור עם חיים שימושיים ארוכים יותר.
לאחר סיום המחזור הושקו גם חיידקים מועילים כמו פרוביוטיקה. פרוביוטיקה ממלאת תפקיד חשוב בשיפור בריאות המעיים, ונראה שהם גם מספקים יתרונות עיכול.
תמונת מצב של תזונה של קומבוצ'ה
תה קומבוצ'ה הוא בין המזונות החידתיים הללו, שהפכו פופולריים בחוגי בריאות ותזונה טבעיים. למעשה, אולי אתה מכיר את פרופיל התזונה של קומבוצ'ה.
קומבוצ'ה הוא אחד מאותם מזונות "אוהבים את זה או שונאים אותו" שלא תשכחו במהרה. התומכים טוענים כי הם נהנים מהטעם המאוד חמצמני, הנובע משילוב של סוכר ומנות קטנות של קפאין, בתוספת מנה קטנה של אלכוהול. באופן אידיאלי, קומבוצ'ה לא תטעם מתוק מדי, ולא תהיה יותר מ 5 גרם סוכר בכל מנה.
בנוסף, מידע על מקור המזון בקולורדו קובע כי מנה של 8 גרם אונקיה של משקה לא בריח זה אורזת רק כ -30 קלוריות. המשקה הטנגי הזה מכיל גם שניים עד שלושה גרם סוכר ופשוט מעט קפאין, כך שתוכלו ליהנות ממנו בלי להתגבר על קלוריות קומבוצ'ה.
בקומבוצ'ה אין כולסטרול או שומן, והוא גם דל בנתרן ובחלבון. אם תוסיפו טעמים או מיצים, תקבלו תוספי תזונה נוספים, אך גם קלוריות קומבוצ'ה נוספות, אז קחו בחשבון את תוכנית התזונה היומית שלכם.
יתרונות וקומבוצ'ה
הפופולריות הגוברת של קומבוצ'ה עשויה לנבוע מיתרונותיה הבריאותיים העיכוליים המוכרים, טוענת הדיאטנית מקסין סמית ', RD, LD, ממרפאת קליבלנד. מלבד שיקוף היתרונות של מזונות מותססים אחרים, קומבוצ'ה מכיל גם פוליפנולים, שנראים כנוגדי חמצון וכנוגדי דלקת.
אם אתה תוהה לגבי תזונה של קומבוצ'ה, משקה התה המסוקס הזה מכיל ויטמינים מקבוצת B, בתוספת כמה מינרלים מועילים וחומצות מיקרוביאליות הנלחמות בהתפתחות חיידקים. החומצות עוזרות גם לסלק רעלים מהכבד על ידי סיוע בהוצאת תרכובות כימיות חסרות תועלת מגופך.
ד"ר ברנט א. באואר ממרפאת מאיו מזכיר עוד שני יתרונות קומבוצ'ה פוטנציאליים. יחד עם תכונותיו הפרוביוטיות של המשקה המותסס הזה, המשקה יכול לסייע גם להקל על מערכת חיסון חזקה. זה עשוי לעזור גם במניעת עצירות בעייתית.
מצד שני, סמית מזהיר כי קומבוצ'ה טומנת בחובה כמה סיכוני צריכה בולטים. שתייני קומבוצ'ה רבים מבשלים משקה מותסס בעצמם או רוכשים אותו ממקורות שאינם עומדים בשיטות ייצור מוכרות.
כמה קבוצות יכולות להיות חשופות לזיהום על ידי פטריות לא רצויות ושמרים רבים מדי. קומבוצ'ה ביתית שמקורם בכלי חימר עלולה גם היא לגרום לרעלנות עופרת. ושתיית קומבוצ'ה עלולה לעורר תגובה אלרגית, כפי שאתה עלול להיתקל לאחר צריכת מזון אחר.
כמה קבוצות של אנשים צריכות להתרחק לחלוטין מקומבוצ'ה. אם אתה חי עם מחלה כרונית, כמו מחלת כליות או כבד או HIV, אל תשתה את המשקה המותסס הזה. אם המערכת החיסונית שלך נפגעת, אותה עצה חלה. נשים הרות וילדים קטנים צריכים להימנע גם מצריכת קומבוצ'ה.
קומבוצ'ה והרזיה
אולי התוכנית שלך באורח החיים הבריא כוללת תוכנית לירידה במשקל. אם זה המקרה, תרצה לראות תוצאות מהמעבר לתזונה בריאה יותר ואימוץ תוכנית אימונים רגילה. עם זאת, נראה כי הקנה המידה כמעט לא זז, ואתה תוהה אם אתה מפספס משהו.
על פי CarePoint Health, אתה עלול להעמיס על מעי לא בריא, שעלול להקשות על הירידה במשקל ואף להביא לעלייה במשקל בהמשך הדרך. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, אוכלוסיית החיידקים בגופך (או מיקרוביומה) מורכבת ממיליארדי חיידקים מועילים (ומזיקים). חיידקים אלה מאכלסים את מעיך או דרכי המעי שלך.
קיום מעי בריא מאפשר לך לספוג חומרים מזינים מהמזון שלך, ומגדיל את הסיכויים לבריאות כללית טובה. עם זאת, אם אתם צורכים דיאטה עתירת סוכר או שותים אלכוהול לעודף, איזון הבטן שלכם נוטה לכיוון הלא נכון. גם לתרופות מרשם מסוימות יכולה להיות השפעה זו. בסופו של דבר, בריאות מעי ירודה יכולה לגרום לבריאות הכללית פחותה אופטימלית.
לכן, אם אתה דבק בתוכנית לירידה במשקל, ועדיין אינך מצליח להשיג את התוצאות שאתה רוצה, יתכן שתצטרך לחסל את חיידקי המעיים ה"רעים "שלך. תשפר את בריאות המעיים הכללית ותקבע את השלב לירידה במשקל.
מכיוון שתסיסה של קומבוצ'ה גורמת לשפע של חיידקים "טובים", צריכת תוסף זה יכולה לעזור לאכלס את מערכת המעי שלך באורגניזמים מועילים אלה. עם הזמן, בריאות המעיים אמורה להשתפר, וירידה במשקל תהיה סבירה יותר.
קומבוצ'ה ותפקודי כבד
קומבוצ'ה נקשר לפחות למופע אחד של תפקודי כבד לקויים. הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב דיווחה על פרטים על מקרה בינואר 2016 בו אושפזה אישה בת 58 בבית חולים בדקוטה בדרום עם בחילה וכאבים אפיגסטריים.
המטופלת גירשה שתן בצבע כהה, ודיווחה כי חווה תסמיני צהבת במשך שלושה ימים. בחקירה קבעו הרופאים כי האישה צריכה כמות ניכרת של תה קומבוצ'ה במשך חודש לפני שהותה בבית החולים.
למרבה המזל, כאבי הבטן שלה הקלו בטיפול. עם זאת, ביופסיית הכבד המונעת על ידי CT של האישה הראתה עדויות לדלקת כבד פעילה בינונית עם סיבוכים. רופאים הגיעו למסקנה כי בכבד האישה נגרם נזק הנגרם מתרופות, ומרפאת מאיו הסכימה איתם.
האישה שוחררה בתרופות לטיפול בפגיעה בכבד ובעקבות פרקי גרד. כמו כן קיבלה הנחיה להימנע מנטילת תוספי מזון מהצמחים, והיא נקבעה לביקור מעקב של שבועיים שיכלול הערכות בתפקודי הכבד.
קומבוצ'ה ובריאות כליות
לעומת זאת, אין כמעט הוכחות אמפיריות להשפעה של קומבוצ'ה על תפקוד הכליות - או על מרבית מערכות גוף האדם. למרות שמשתמשים רבים דיווחו בשקיקה על טענות על יתרונות בריאותיים ספציפיים, רוב ה"יתרונות "הללו נותחו במחקרים ללא נבדקים אנושיים.
במקום זאת, המחקרים הקשורים לקומבוצ'ה השתמשו במודלים ניסויים עליהם לבנות את ההשערות שלהם ולהסיק מסקנות. תוצאות של מחקרים רבים שאינם אנושיים על תכונות נוגדות חמצון, אנטי-מיקרוביאליות, סרטן נגד סרטן ותפקודי ההגנה של קומבוצ'ה.
בשנת 2014, חוקרי מכוני טכנולוגי המזון החליטו לבצע סקירה יסודית של המחקר הנוכחי על התועלות המדווחות של קומבוצ'ה. הרבה שתייני תה מותססים מיהרו לטעון כי קומבוצ'ה יעילה לריפוי (או מניעה) של זיהום בשלפוחית השתן.
המשתמשים המרוצים טענו גם כי קומבוצ'ה הפחיתה את הסתיידות הכליות שלהם. שוב, כמעט ואין מחקר מבוסס-אדם המאשר (או מכחיש) טענות אלה, ולכן יש לקחת אותם עם גרגר מלח בריא.
