מים טוניקים מעט מרוגזים, מים טוניים הם משקה מוגז שלעתים קרובות מעורבב עם וודקה או ג'ין ולעיתים אף נצרכים בכוחות עצמם. כמו רוב המשקאות התוססים האחרים, ניתן להשיג מים טוניים בזנים רגילים ובדיאטות. מים טוניים רגילים מכילים סוכר, בעוד שמוצרי מים טוניק דיאטיים משתמשים במגוון ממתיקים מלאכותיים וטבעיים, בהתאם למותג.
מרכיבים במים טוניק
למרות שמו, מים טוניים אינם רק מים. מים טוניים מורכבים משלושה מרכיבים עיקריים: מים מוגזים, סוג של ממתיק וכינין. המרירות הייחודית של מים טוניק נובעת מכינין, שמקורו בקליפת עץ הסינצונה. היסטוריון שימש כימין למניעת מלריה. כיום, הוא נפוץ יותר כמרכיב במשקאות קלים ומשקאות אחרים.
מכיוון שמים טוניק מכילים מעט מרכיבים, ישנם מעט יתרונות תזונתיים לשתייתם. למשקה זה אין למעשה חומרים מזינים. יש בו רק כמויות מעטות של נתרן, אבץ ונחושת. למרות שמדובר בעיקר במים מוגזים, ישנם 32.2 פחמימות במים טוניים (או 11 אחוז מהערך היומי שעליך לצרוך בכל יום) ו 124 קלוריות ב 12 אונקיות נוזלים.
פחמימות במים טוניק
הפחמימות במים טוניק למעשה כולן מגיעות מתכולת הסוכר שלה. על פי מסד הנתונים של מוצרי המזון המותגים USDA, הממתיק המשמש במים טוניק הוא בדרך כלל סירופ תירס עתיר פרוקטוז, המיוצר מעמילן תירס. המשמעות היא שמי טוניק מלאים בפחמימות ריקות וקלוריות.
כמות הקלוריות והסוכר במים טוניק דומים לאלה הכלולים ברוב המשקאות האחרים. לשם השוואה, בהגשה של 12 אונקיות:
- בספרייט יש 37.4 גרם פחמימות (12 אחוז מערך היומי) ו 148 קלוריות.
- במשקה קולה (כמו קולה או פפסי) יש 38.3 גרם פחמימות (13 אחוז מהערך היומי שלך) ו -155 קלוריות.
לפיכך, שתיית מים טוניק היא בעצם כמו שתיית כל משקה קל אחר ובוודאי שלא ניתן להשוותה לשתיית מים רגילים. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, יש לצרוך לעתים רחוקות משקאות המכילים יותר מ -12 גרם סוכר במנה של 12 גרם.
מחקר שנערך בשנת 2015 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצא קשר בין צריכת סירופ תירס עתיר פרוקטוז, הממתיק המשמש במים רבים של טוניק, לבין סיכון גדול יותר למחלות לב. שתיית משקאות עם מרכיב זה עשויה להיות קשורה גם לבעיות בריאותיות כמו דלקת מוגברת, דלקת פרקים ודלקת סימפונות כרונית.
דיאט מים טוניק
במקום סוכר, משקאות דיאטיים משתמשים במגוון ממתיקים אלטרנטיביים שיכולים להגיע ממקורות טבעיים או מיוצרים מלאכותיים. היתרונות והחסרונות של שתיית מים טוניק דיאטה מבוססים על סוג הממתיק המשמש במשקה.
חברות גדולות רבות, כמו חברת קוקה קולה, ממתקות לרוב את המשקאות הקלים בתזונה בעזרת ממתיקים מלאכותיים. לדוגמא, למים טוניקים של קוקה קולה, שוויפס סליםליין טוניק מים, יש אספרטיים. במים טוניקים של קנדה יבש, לעומת זאת, משתמשים בממתיק מלאכותי שונה הנקרא סכרין. אספרטיים וסכרין הם מוצרים שקשורים להיסטוריה של מחלוקת.
ממתיקים מלאכותיים רבים נחשבו כמזיקים לבריאותך ואף גורמים לסרטן. כיום, ה- FDA רואה בממתיקים אלו כבטוחים, אך מחקרים ממשיכים להטיל ספק אם צריכת ממתיקים מלאכותיים מועילה לבריאותך. למרבה המזל, חלק מהמים הטוניים בדיאטה משתמשים בחלופות טבעיות אשר חסרות תופעות לוואי שליליות אלה.
ממתיקים טבעיים בדיאט טוניק
סטיביה הוא עשב טבעי מדרום אמריקה שמשמש כממתיק אלטרנטיבי מאז שנות השבעים. מאז 2007 חברה בשם צביה השתמשה בסטיביה ליצירת משקאות קלים ללא סוכר. זה כולל מים טוניק אפס קלוריות, סוכר המכיל מים טוניק Zevia Mixer.
סטביה ייחודית מכיוון שיש בה תרכובות המתוקות פי 50 עד 400 מסוכר. כמו ממתיקים מלאכותיים, סטיביה היא ממתיק אפס קלוריות, אך בשונה מהם, יש לו יתרונות בריאותיים שונים. סטביה פועלת כנוגד חמצון שיכול לעזור לך לרדת במשקל, לתמוך במערכת החיסון שלך ולהפחית דלקת וסוכר בדם.
החיסרון היחיד לסטיביה הוא טעם מעט מר שגורם לטעמו להיות שונה באופן מובהק מסוכר וממתיקים אחרים. בשל טעם לוואי מריר למדי, סטיביה לא תמיד נחשבת לממתיק האלטרנטיבי הרצוי ביותר. עם זאת, אמנם טעם לוואי זה עלול להיות בלתי רצוי במשקאות אחרים, אך הוא מושלם למים טוניים שכן הם עובדים היטב עם טעמו המר של קווין.
כינין במים טוניק
בין אם מדובר במים טוניק רגילים או בדיאטה, בדרך כלל הם מכילים כינין. כינין שימש לטיפול או מניעה של מלריה מאז תחילת המאה ה -17. כיום ניתן להשיג טיפולים אחרים למחלה זו, אך עדיין משמש נפוץ כינין לטיפול במלריה במדינות רבות באפריקה.
הכינין במשקאות כמו מים טוניק משמש כתמצית טעם ומוגבל על ידי ה- FDA ל -83 חלקים למיליון. כמות זו נמצאת הרבה מתחת לכמות הנדרשת לשימוש בטיפול במלריה (טבליות נמכרות במינונים של 500 עד 1, 000 מיליגרם). המשמעות היא שבעוד שכינין יכול לסייע במאבק במלריה, אין להשתמש במים טוניק כתחליף לטיפול זה או לכל טיפול רפואי אחר.
מכיוון שרמות הכינין במים טוניים כל כך נמוכות, אין זה סביר לגרום לבעיות כל עוד הן נצרכות במתינות. עם זאת, עליך להימנע משתיית מים טוניק אם אתה כבר לוקח כינין בצורות אחרות, מכיוון שיותר מדי יכול לגרום לבעיות במערכת העיכול וכלי הדם.
