זו העונה לקדרה, פירה, קוקטיילים, פשטידות… וקלוריות. כן, הלכנו לשם, אבל אנחנו גם לא אומרים לך לשלול מעצמך את כל הדברים הטובים. ביצוע מספר שינויים קטנים במתכוני החג שלך יכול לאפשר לך ליהנות ללא עלייה לא רצויה במשקל. עיין בתשע הדרכים הללו לגלח קלוריות ממנות החג האהובות עליך. בסופו של דבר תמצאו מנות בריאות יותר שעדיין גדולות בטעם - win-win בספר שלנו.
זו העונה לקדרה, פירה, קוקטיילים, פשטידות… וקלוריות. כן, הלכנו לשם, אבל אנחנו גם לא אומרים לך לשלול מעצמך את כל הדברים הטובים. ביצוע מספר שינויים קטנים במתכוני החג שלך יכול לאפשר לך ליהנות ללא עלייה לא רצויה במשקל. עיין בתשע הדרכים הללו לגלח קלוריות ממנות החג האהובות עליך. בסופו של דבר תמצאו מנות בריאות יותר שעדיין גדולות בטעם - win-win בספר שלנו.
1. הוסף ירקות לא עמילניים
הוספת ירקות לא עמילניים, כמו כרובית, קישואים וגזר, למנות החג יכולה לחתוך משמעותית קלוריות. ג'קי ניוג'נט, RDN, תזונאית קולינריה ומחבר הספר "ספר הבישול לסוכרת טבעיים", "החלף חלק מהמרכיבים הבשריים, הקרמיים או העמילניים עם ירקות לא עמילניים. זה יכול להוסיף צבע, טעם ותזונה תוך שמירה על חלקים זהים".. " "הכן 'פירה' עם חלקים שווים של תפוחי אדמה מבושלים וכרובית. לקבלת שמנת, השתמש בחלב מבוסס צמח נמוך, כמו חלב קוקוס לא ממותק במקום חלב או שמנת רגילים. ואז שאב את הטעם עם שום קלוי, נזלים או מלח בטעם, כמו מלח כמהין, "מציע ניוגנט.
הוספת ירקות לא עמילניים, כמו כרובית, קישואים וגזר, למנות החג יכולה לחתוך משמעותית קלוריות. ג'קי ניוג'נט, RDN, תזונאית קולינריה ומחבר הספר "ספר הבישול לסוכרת טבעיים", "החלף חלק מהמרכיבים הבשריים, הקרמיים או העמילניים עם ירקות לא עמילניים. זה יכול להוסיף צבע, טעם ותזונה תוך שמירה על חלקים זהים".. " "הכן 'פירה' עם חלקים שווים של תפוחי אדמה מבושלים וכרובית. לקבלת שמנת, השתמש בחלב מבוסס צמח נמוך, כמו חלב קוקוס לא ממותק במקום חלב או שמנת רגילים. ואז שאב את הטעם עם שום קלוי, נזלים או מלח בטעם, כמו מלח כמהין, "מציע ניוגנט.
2. השתמש בנוזלים דלי קלוריות
לקבלת לחות נוספת במתכון טעים כמו מלית, נוזל דל קלוריות וטעם יכול לעזור לחתוך קלוריות תוך שמירה על הטעם. "שקול להשתמש במרק ירקות דל נתרן; גזר או מיץ ירקות אחר; תה ירוק לא ממותק; או התז של חומץ תפוחים במקום קצת חמאה או שמן, " אומר ג'קי ניוג'נט, RDN. כאלטרנטיבה של רוטב, ממליצה ניוג'נט לקנות מרק צמחוני מעושה על בסיס ירקות לא עמילניים. אפשרויות מוכנות בחנות כוללות מרק ג'ינג'ר גזר קשיו אורגני; פלפל אדום אורגני ומרק עגבניות; ומרק דלעת קרם אורגני שמנת. "השתמש בזה כרוטב מסקרן וצבעוני", אומר ניוג'נט.
האזינו עכשיו: איך שף הסלבריטאים סימוס מולן הציל את עצמו בכך שאוכל נכון
קרדיט: זלינו / iStock / Getty Imagesלקבלת לחות נוספת במתכון טעים כמו מלית, נוזל דל קלוריות וטעם יכול לעזור לחתוך קלוריות תוך שמירה על הטעם. "שקול להשתמש במרק ירקות דל נתרן; גזר או מיץ ירקות אחר; תה ירוק לא ממותק; או התז של חומץ תפוחים במקום קצת חמאה או שמן, " אומר ג'קי ניוג'נט, RDN. כאלטרנטיבה של רוטב, ממליצה ניוג'נט לקנות מרק צמחוני מעושה על בסיס ירקות לא עמילניים. אפשרויות מוכנות בחנות כוללות מרק ג'ינג'ר גזר קשיו אורגני; פלפל אדום אורגני ומרק עגבניות; ומרק דלעת קרם אורגני שמנת. "השתמש בזה כרוטב מסקרן וצבעוני", אומר ניוג'נט.
האזינו עכשיו: איך שף הסלבריטאים סימוס מולן הציל את עצמו בכך שאוכל נכון
3. קבל מתוק על הסוכר הימני באופן טבעי
השתמש בחלופות סוכר טבעיות כדי לעזור לך לחתוך את כמות הסוכר המזוקקת (ולכן קלוריות) הנמצאת בדרך כלל בארוחת החג. לדוגמה, לערבב פירות יבשים, כמו צימוקים, משמשים או חמוציות, למוצרי אפיה. לא אוהד של פירות יבשים? אתה יכול אפילו להשתמש בתמרים מחוככים או בננות. ובמקום להוסיף מיקסרים בחנות לקוקטיילים, השתמש במקום במקום אשכוליות סחוטות או מיץ ליים. "במנות כמו תבשיל בטטה אתה יכול בדרך כלל להפחית את כמות הסוכר במתכון הטיפוסי בחצי ולהשתמש בממתיק פחות מעודן כמו סירופ מייפל במקום סוכר לבן. בדרך זו אתה מקבל יותר טעם, ואתה מסתיים בדרך פחות קלוריות, "אומרת אלי קריגר, מ.ס., RDN.
השתמש בחלופות סוכר טבעיות כדי לעזור לך לחתוך את כמות הסוכר המזוקקת (ולכן קלוריות) הנמצאת בדרך כלל בארוחת החג. לדוגמה, לערבב פירות יבשים, כמו צימוקים, משמשים או חמוציות, למוצרי אפיה. לא אוהד של פירות יבשים? אתה יכול אפילו להשתמש בתמרים מחוככים או בננות. ובמקום להוסיף מיקסרים בחנות לקוקטיילים, השתמש במקום במקום אשכוליות סחוטות או מיץ ליים. "במנות כמו תבשיל בטטה אתה יכול בדרך כלל להפחית את כמות הסוכר במתכון הטיפוסי בחצי ולהשתמש בממתיק פחות מעודן כמו סירופ מייפל במקום סוכר לבן. בדרך זו אתה מקבל יותר טעם, ואתה מסתיים בדרך פחות קלוריות, "אומרת אלי קריגר, מ.ס., RDN.
4. ללגום חכם יותר
משקאות חג כמו ביצת חלב וסיידר תפוחים יכולים להוסיף לתזונה שלך הרבה קלוריות, גם אם הם לא אלכוהוליים. שפריץ על ידי דילול 50 אחוז מכל מה שאתה שותה - יין, מיץ או קוקטייל - עם מים נוצצים ומיד חתוך את הקלוריות לשניים. הצד השני של המטבע עם אלכוהול הוא שלא רק שהוא מוסיף קלוריות, הוא גם מפחית עכבות ויכול להגביר את הרעב - מה שהופך את אותה עוגיית שוקולד צ'יפס רביעית לבלתי אפשרית להתנגד. עשו לעצמכם ולאורחים שלכם טובה בכך שתציעו מבחר פשוט של אפשרויות אלכוהול כמו יין ובירה והימנעות ממערבלים קוקטיילים ממותקים. יש גם מים נוצצים ושטוחים ואל תשכח כמה מיצים עונתיים (מיץ חמוציות, תפוחים או רימונים) כדי להוסיף נתז של טעם וצבע.
קרדיט: shironosov / iStock / Getty Imagesמשקאות חג כמו ביצת ביצים וסיידר תפוחים יכולים להוסיף לתזונה שלך הרבה קלוריות, גם אם הם לא אלכוהוליים. שפריץ על ידי דילול 50 אחוז מכל מה שאתה שותה - יין, מיץ או קוקטייל - עם מים נוצצים ומיד חתוך את הקלוריות לשניים. הצד השני של המטבע עם אלכוהול הוא שלא רק שהוא מוסיף קלוריות, הוא גם מפחית עכבות ויכול להגביר את הרעב - מה שהופך את אותה עוגיית שוקולד צ'יפס רביעית לבלתי אפשרית להתנגד. עשו לעצמכם ולאורחים שלכם טובה בכך שתציעו מבחר פשוט של אפשרויות אלכוהול כמו יין ובירה והימנעות ממערבלים קוקטיילים ממותקים. יש גם מים נוצצים ושטוחים ואל תשכח כמה מיצים עונתיים (מיץ חמוציות, תפוחים או רימונים) כדי להוסיף נתז של טעם וצבע.
5. צלה או גריל
סגנון בישול פשוט, דל קלוריות, צלייה או צלייה של בשר, פירות ים, פירות וירקות הוא דרך נפלאה להוציא את המתיקות והטעם הטבעיים במזונות. בטטות קלויות עם קינמון או עשבי תיבול טריים ומעט חמאה יכולות להוות תחליף טעים לקדירות עמוסות קלוריות מסורתיות. צלעות חזיר צלויות עם פטריות קלויות הופכות לתחליף טעים, דל קלוריות, לתבשיל צלעות חזיר מסורתי שנחתך ברוטב שמנת פטריות. לקינוח, חתוך קלוריות על ידי בחירה בפרוסות תפוחים בגריל או אפוי מפוזרים קינמון וטפטוף דבש במקום פאי תפוחים מסורתי.
קרדיט: Magrig / iStock / Getty Imagesסגנון בישול פשוט, דל קלוריות, צלייה או צלייה של בשר, פירות ים, פירות וירקות הוא דרך נפלאה להוציא את המתיקות והטעם הטבעיים במזונות. בטטות קלויות עם קינמון או עשבי תיבול טריים ומעט חמאה יכולות להוות תחליף טעים לקדירות עמוסות קלוריות מסורתיות. צלעות חזיר צלויות עם פטריות קלויות הופכות לתחליף טעים, דל קלוריות, לתבשיל צלעות חזיר מסורתי שנחתך ברוטב שמנת פטריות. לקינוח, חתוך קלוריות על ידי בחירה בפרוסות תפוחים בגריל או אפוי מפוזרים קינמון וטפטוף דבש במקום פאי תפוחים מסורתי.
6. חלץ את הקלוריות, לא את הטעם
תמציות ותבלינים מציעים טון של טעם עם מעט מאוד קלוריות עד ללא קלוריות. זה הופך אותם לאידיאליים להבהרת מנות חג. "עשה שימוש חכם בתמציות וניל, קוקוס, שוקולד ושקדים טהורים בתבשילים מתוקים ובחרים. הם מספקים כמעט אפס קלוריות תוך החלפה או שיפור של מרכיבים קלוריים נוספים, " אומר ג'קי ניוג'נט, RDN. "חותכים סוכר בעד 25 אחוז, כמו למשל להשתמש בשלושה רבעים מכוס סוכר במקום כוס אחת. ואז להוסיף את תמצית המתיקות הנוספת על ידי שימוש במעט תמצית טעם נוספת, כמו רבע כפית טהורה תמצית וניל בתוספת קמצוץ של תבלין 'מתוק', כמו קינמון או תבלין פאי דלעת."
קרדיט: AlexPro9500 / iStock / Getty Imagesבמקום להכין חתיכות גדולות של פינוקים עמוסי קלוריות, התמקדו במנות קטנות יותר עם טוויסט קל יותר. לדוגמה, במקום עוגת שוקולד, לכו על תותים טבולים בשוקולד. אם אתם רוצים פשטידה, בחרו או הכינו פשטידה בריאה יותר באמצעות חלב לא מאיד ופירות עונתיים. יוגורט יווני הוא תחליף בריא (וטעים) לגבינות שמן, חמאה ושמנת במוצרי מאפה. ואם אתם מכינים עוגת גבינה, פשוט החליפו כוס אחת של יוגורט יווני לכוס גבינת שמנת אחת. תקצץ המון שומן וקלוריות אך עדיין תשמור על הטעם הקרמי והטעים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אפשרו ליוגורט להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש במתכונים.
8. השתמש במזונות שהם פחות שומן בשומן
במקום להשתמש במרכיבים מלאכותיים ובמזונות מעובדים הרואים עצמם דלים בשומן, יש להחליף מזון שכבר דל בשומן באופן טבעי. ברוב תפוחים ויוגורט רגיל ללא שומן הם תחליפי שומן טובים ברוב המתכונים. כדי למקסם את הטעם והמרקם, החלף לא יותר מחצי מכמות השומן המופיעה במתכון. לדוגמא, אם מתכון דורש חצי כוס חמאה, החליפו רבע כוס רוטב תפוחים במקום מחצית החמאה ותגלחו 400 קלוריות מהמתכון. כמו כן, פירה בננה בשלה פועלת היטב כתחליף שומן בלחם בננה, עוגת גזר או מאפינס, ואילו מחית שזיפים עובדת טוב במיוחד בעוגות שוקולד, גזר או תבלינים.
קרדיט: תמונות בעבודת יד / תמונות תמונות של iStock / Gettyבמקום להשתמש במרכיבים מלאכותיים ובמזונות מעובדים הרואים עצמם דלים בשומן, יש להחליף מזון שכבר דל בשומן באופן טבעי. ברוטב תפוחים ויוגורט רגיל ללא שומן הם תחליפי שומן טובים ברוב המתכונים. כדי למקסם את הטעם והמרקם, החלף לא יותר מחצי מכמות השומן המופיעה במתכון. לדוגמא, אם מתכון דורש חצי כוס חמאה, החליפו רבע כוס רוטב תפוחים במקום מחצית החמאה ותגלחו 400 קלוריות מהמתכון. כמו כן, פירה בננה בשלה פועלת היטב כתחליף שומן בלחם בננה, עוגת גזר או מאפינס, ואילו מחית שזיפים עובדת טוב במיוחד בעוגות שוקולד, גזר או תבלינים.
9. בנה בקרת חלקים
ללא קשר לדברים שאתה אוכל, כמה אתה אוכל או יביא לשבירת כוונות האכילה הטובות ביותר שלך. "אחת הדרכים הקלות ביותר לחתוך קלוריות ממנות החג האהובות ועדיין לספק את התשוקה שלך היא פשוט לקחת מנה קטנה יותר ולהתענג על כל ביס, " אומרת אלי קריגר, מ.ס., RDN. כדי לא להגזים, נסה להשתמש בצלחות וקערות קטנות יותר; הורדת המזלג שלך בין עקיצות; ושתיית מים לפני הארוחות ואחריה. הידיעה מה גודל המנה הבריא (לדוגמא, כשמדובר בבשר, עופות ודגים, גודל הגשה הוא גודל כף היד) ואוכלים המנות לפני החלקה יכולים גם הם לעזור. "הגישו תבשילי תבשיל או צדדים עשירים אחרים ברקיקים בודדים. זה עוזר לשמור על גודל הגשה (וקלוריות) בבדיקה. זה גם נראה מיוחד במיוחד מכיוון שכולם מקבלים את שלהם", אומר ג'קי ניוג'נט, RDN.
קרדיט: ג'ף וסרמן / סטוקסילא משנה מה אתם אוכלים, כמה תאכלו יביאו או ישברו את כוונות האכילה הטובות ביותר שלכם. "אחת הדרכים הקלות ביותר לחתוך קלוריות ממנות החג האהובות ועדיין לספק את התשוקה שלך היא פשוט לקחת מנה קטנה יותר ולהתענג על כל ביס, " אומרת אלי קריגר, מ.ס., RDN. כדי לא להגזים, נסה להשתמש בצלחות וקערות קטנות יותר; הנחת המזלג שלך בין עקיצות; ושתיית מים לפני הארוחות ואחריה. הידיעה מה גודל המנה הבריא (לדוגמא, כשמדובר בבשר, עופות ודגים, גודל הגשה הוא גודל כף היד) ואוכלים המנות לפני החלקה יכולים גם הם לעזור. "הגישו תבשילי תבשיל או צדדים עשירים אחרים ברקיקים בודדים. זה עוזר לשמור על גודל הגשה (וקלוריות) בבדיקה. זה גם נראה מיוחד במיוחד מכיוון שכולם מקבלים את שלהם", אומר ג'קי ניוג'נט, RDN.
מה אתה חושב?
האם אתה מחפש דרכים לחתוך קלוריות ממנות החג האהובות עליך? האם היית מנסה אחת מההצעות? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
קרדיט: KarpenkovDenis / iStock / Getty Imagesהאם אתה מחפש דרכים לחתוך קלוריות ממנות החג האהובות עליך? האם תנסו אחת מההצעות? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
