ממרק בורשט ועד קבבוני ירקות בגריל ועד קאפקייקס טבעוניים, סלק מופיעה יותר ויותר בתפריטים של מסעדות משובחות ובמתכונים באתרי אוכל. ישנם כמה סוגים של סלק, הנעים בגוונים בין לבן לצהוב לאדום. ארוז בסיבים תזונתיים, חומצה פולית, אשלגן ומנגן, סלק אדום נמצא גבוה ברשימת המזונות הבריאים. אך לפני שאתם מחפשים מתכון סלק אדום, שימו לב שהם יכולים להשאיר אחריכם הפתעה בתוך האסלה שלכם - צבע אדום לצואה שלכם שעשוי להידמות לדם.
סלק והשרפרף שלך
סלק אדום מכיל כימיקל הנקרא betacyanin המעניק להם צבע סגול עמוק. למרות שרוב המזונות משתנים כימית על ידי תהליך העיכול בצורה כזו שהם מאבדים את צבעם, פירוק בטאצנין משתנה. גורמים המשפיעים על האם בטצנין עובר במערכת העיכול שלך על כנם כוללים את תכולת החומצה של הבטן ואת החומרים המזינים במזונות אחרים הנאכלים יחד עם סלק אדום. כך שאולי לא תבחין בגוון אדום לצואה שלך לאחר אכילת סלק אדום. אנשים שאכן חווים צואה אדמדמה לאחר אכילת סלק אדום, בדרך כלל סובלים משתן ורוד עד אדום, המכונה לעיתים "ביטוריה". הימצאותו של בטאצנין בצואה שלך ובשתן אינה מזיקה - אך חשוב להבחין באדמומיות עקב אכילת סלק מהדם בצואה.
דם בצואה
דם בצואה הוא ממצא חשוב שאסור להתעלם ממנו לעולם. אולם במקרים רבים, הדם בצואה גורם למעשה לצבע זפת ולא לאדום. הסיבה לכך היא שדם מחלקו העליון של מערכת העיכול - כולל הוושט, הקיבה והמעי הדק - משתנה כאשר הוא עובר דרכו, וגורם לו לאבד את צבעו האדום. דם אדום או צהוב בצואה הוא בדרך כלל מדרכי העיכול התחתונות, כולל המעי הגס והחלחולת. טחורים הם גורם שכיח. עם זאת, בעיות חמורות יותר מהוות גם דאגה, כולל סרטן המעי הגס, מחלות מעי דלקתיות ודיברטיקוליטיס.
סלק או דם?
אם אחרת אתה מרגיש טוב, הבחנת בצואה אדמדמה ובשתן יום-יומיים אחרי אכילת סלק אדום זה ככל הנראה לא מזיק ועקב בטאצנין. גוון ורדרד עד סגול למי האסלה במקום אדום אמיתי הוא טיפ טיפה שהצבע האדמדם של הצואה שלך נובע מסלק ולא דם. אם הכנתם את הסלק בעצמכם, הצבע בקערת האסלה ידמה למה שראיתם על הסכין שלכם כשחתכתם את הסלק. עם זאת, אם יש ספק אם יש לך דם בצואה, פנה לרופא המטפל.
השלבים הבאים והערות זהירות
פנה מיד לעזרה רפואית אם אתה חושד שאתה מעביר דם בצואה שלך וחווה תסמיני אזהרה אחרים, כולל: - חום או צמרמורות - בחילה והקאות - כאבי בטן חמורים או מחמירים - סחרחורת או עילפון - חיוורון חולשה או עייפות
נבדק על ידי: טינה מ. סנט ג'ון, ד"ר
