קציצות בקר טחון קפואות מאפשרות דרך מהירה, קלה וחסכונית להקציף ארוחת צהריים טעימה לקהל - במיוחד במהלך חודשי הקיץ הידידותיים לברביקיו! אבל אתה רוצה להבטיח שאתה צולה את ההמבורגרים הקפואים שלך לשלמות.
אם הזמן מאפשר, תוכלו להפשיר את קציצות הבקר במקרר לפני הצלייה. עם זאת, אם ממהרים או חסרים לכם את המקרר להפשרת המבורגרים קפואים, תוכלו לגריל את הקציצות ישירות מהמקפיא. בדוק תמיד את הוראות היצרן שעל התווית למידע ספציפי על בישול המותג ההמבורגר שלך.
כיצד להפשיר בקר בקר
כאשר הזמן עומד לצידך, אתה יכול להפשיר את ההמבורגרים הקפואים שלך במקרר, במים קרים או במיקרוגל, על פי ה- USDA. הפשרת הבשר במקרר בדרך כלל תידרש לפחות יום שלם, תלוי בכמות הבשר שאתם מפשירים. לאחר שהבשר הופשר, זה בטוח לאכול עד חמישה ימים.
אתה יכול גם לשקע את חבילת ההמבורגרים שלך במים קרים להפשרה מהירה יותר, כך מדווח ה- USDA. כמויות קטנות יותר עשויות להפשיר תוך שעה או פחות, ואילו חבילות של שלוש עד ארבע פאונד עשויות לארוך עד שלוש שעות. לפני שתשקיעו את הבשר במים קרים, בדקו שהאריזה עמידה בפני דליפות. יש לבשל מייד מזון שמופשר במים קרים.
שיטת הפשרה שלישית מצריכה מיקרוגל שימושי. בעזרת מיכל או צלחת בטוחים במיקרוגל, הפשירו את הבשר למשך מספר דקות בכל פעם ובדקו את ההתקדמות לעיתים קרובות. מבשלים את בשרך מייד לאחר הפשרתו במיקרוגל.
לצלות המבורגרים קפואים בלי להפשיר
זה בטוח לגריל המבורגרים קפואים מבלי להפשיר מראש, עם זאת, ייקח בערך כפליים לבשל, לפי הדולר האמריקני. מחממים את הגריל שלך לכ- 325 מעלות או, אם אתה משתמש בגריל פחם, מחממים עד שתוכל להחזיק את היד בנוחות כמה סנטימטרים מעל הסורג למשך שש או שבע שניות. הפרד את ההמבורגרים שלך ופזר אותם על פני הגריל, הימנע ממגע עם אוכל אחר. הפוך את הקציצות שלך כל חמש דקות בערך.
בכדי למנוע זיהום צולב, יש לשטוף את הידיים עם סבון ומים חמים לפני שאתה מטפל בבשר בקר הטחון. אל תשתמש מחדש בחומרי אריזה ושטוף את כל הכלים במים וסבון, ממליץ על ה- USDA.
כדי להבטיח שהקציצות שלכם יתבשלו כראוי, השתמשו במדחום מזון לבדיקת הטמפרטורה הפנימית. על כל הבשר הטחון, הטמפרטורה הפנימית המינימלית לצריכה בטוחה היא 160 מעלות פרנהייט, על פי הדולר האמריקני.
