ביצים, במיוחד חלבון ביצה, הן מרכיב עיקרי בתזונה של פיתוח גוף כלשהו מכיוון שהן דלות בקלוריות ושומן ועם זאת עשירות בחלבון. למרות שביצים מושלמות עבור מפתחי גוף, עדיין תוכלו להשתעמם איתן. למרבה המזל ניתן להחליף ביצים וחלבוני ביצה במקורות חלבון אחרים או להכין אותם בשיטות בישול שונות ליצירת מגוון גדול יותר.
חלבון מי גבינה
צריכת חלבונים עבור מפתחי גוף משתנה תלוי אם הם מגדילים מסת שריר או שומרים על רקמת שריר. צריכת חלבון יומית להגדלת מסת השריר צריכה להיות בין 0.72 ל- 0.81 גרם לכל קילוגרם ממשקל הגוף; ואילו לצורך אחזקת שרירים נחוצים רק 0.54 עד 0.64 גרם, לפי האיגוד האמריקני למניעת סמים. אבקת חלבון מי גבינה היא אלטרנטיבה פשוטה לביצים. בדומה לביצים, חלבון מי גבינה ניתן לעיכול בקלות, דל קלוריות ועשיר בחלבון. בנוסף, אבקת חלבון מגיעה במגוון טעמים וניתן לערבב אותה עם מים או חלב לנער. ניתן להוסיף אותו גם לשיבולת שועל הבוקר שלכם לתוספת חלבון במקום לאכול חלבון ביצה.
אלטרנטיבות בשר
החלף ביצים וחלבוני ביצה במקורות בשר אחרים כמו עוף רזה או חזה הודו, דגים או בקר רזה. דגי מים קרים שמנים כמו סלמון, טונה ופורל מכילים חומצות שומן אומגה 3 חיוניות המציעות יתרונות בריאותיים רבים. מלבד הפחתת רמות הכולסטרול הרע והסיכון שלך למחלות לב, לחומצות שומן אומגה 3 יש גם תכונות אנטי דלקתיות, שיכולות להועיל למפתחי הגוף. החלף לפחות שתיים מארוחות הביצים שלך במנה של 3 אונקיות בשבוע.
אלטרנטיבות צמחוניות
קינואה היא זרע מצמח פורח והיא תחליף מצוין לביצים בתזונה של פיתוח גוף. קינואה היא מקור חלבון שלם, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות וגודל מנה של כוס אחת מכיל 8 גרם חלבון, מציין טוסקה רינו, מחבר הספר "התזונה הנקייה מאכילה". ניתן להכין קינואה עם מים, מרק או מיץ ולערבב עם ירקות, בשרים אחרים או פירות למגוון טעמים. מקורות צמחיים אחרים כוללים שעועית, טופו, קטניות ודגנים.
אפשרויות ביציות אחרות
עם לבן ביצה אחד גדול המכיל 17 קלוריות בלבד, 0.1 גרם שומן, 0.2 גרם פחמימות ו -3.6 גרם חלבון, אולי תרצו להיצמד לחלבוני ביצה, אך הכינו אותם בטעמים או אפשרויות שונות. נסה פריטטה לבנה ביצה בעזרת ירקות שונים כמו בצל, פטריות, פלפלים, אספרגוס או ברוקולי. הוספת חלבונים צמחיים או בשריים אחרים, כמו עוף חתוך, שרימפס, קינואה או שעועית שחורה, עשויה להפוך ביצים רגילות ליותר טעימות. התנסות בעשבי תיבול ותבלינים שונים יכולה גם ליצור מגוון רב יותר במנות ביצה.
