אם אתם מחפשים מקור חלבון דל קלוריות, קשה לעשות הרבה יותר טוב מחלבוני ביצה. חלבון ביצה הוא אוכל רב תכליתי בו תוכלו להשתמש באפייה או לאכול כמנה ראשונה.
תזונה בסיסית
חצי כוס חלבון ביצה מכילה 63 קלוריות וחלבון מדהים של 13 גרם. לעומת זאת, הוא מכיל פחות מ- 1 גרם פחמימה. למנה של חצי כוס יש כמות שומן זניחה. תקבלו גם סידן, מגנזיום ואשלגן יחד עם התנפצות ויטמינים מקבוצת B.
שימושים
אתה יכול להחליף לבן ביצה ביציות שלמות להכנת מאפים ומנות ראשונות דלות בשומן. מלאני יהודיקס, מ.ס., עוזרת פרופסור להארכת אוניברסיטת יוטה, ממליצה להחליף שתי חלבוני ביצה ביצה אחת שלמה. אתה יכול גם להשתמש בחלבוני ביצה להכנת מרנג ולהוספת לופט לסופלה ולמאפה.
אזהרה
חלבון ביצה גולמי יכול להוביל לסלמונלה, חיידק שעלול לגרום לחום, שלשול קשה והתייבשות. הימנע משימוש בחלבוני ביצה גולמיים בציפויים, רוטב סלט ומזונות לא מבושלים אחרים. במקום זאת, השתמש באבקת לבן ביצה שעברה פיסטור.
