עבור אנשים המנסים לנהל את משקלם, שתיית אלכוהול יכולה להיות רק נקישה מזדמנות. הקלוריות שבמשקאות חריפים משתנים בהתאם לתכולת האלכוהול ומרכיבים אחרים. משקאות מעורבים מסוימים טובים לקו המותן שלך מאשר לרוב הקוקטיילים.
סוגי משקאות חריפים
עובדות על תזונת משקאות משתנות בהתאם לסוג המשקאות החריפים. על פי פרק רביעי במדריך לסחר המסים לאלכוהול וטבק (TTB), ישנם סוגים רבים של משקאות חריפים, שכולם מכונים גם משקאות חריפים מזוקקים.
וודקה נחשבת לרוח נייטרלית. ניתן לזקק אותו מכל חומר הנמצא בכ- 95 אחוז אלכוהול בנפח או מעל, ולבקבוק ללא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח. ניתן להכין אותו עם חיטה, תירס, תפוחי אדמה, מולסה ואפילו סלק.
טקילה היא רוח מזוקקת במקסיקו בהתאם לתקנות וחוקים של ממשלת מקסיקו. הוא עשוי מחית מותססת של צמח האגבה. הוא מבוקבק בלא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח (80 הוכחה).
רום עשוי מיץ קנה סוכר מותסס, מולסה, סירופ קנה סוכר או כל תוצר לוואי אחר של קנה סוכר. בדומה לוודקה, הוא מזוקק בפחות מ- 95 אחוז אלכוהול בנפח (190 הוכחה) ובקבוקי בקבוק לא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח (80 הוכחה).
ג'ין מיוצר על ידי זיקוק רוחות עם גרגרי ערער ותמציות או ארומטים אחרים הקשורים לפירות יער. כמו משקאות חריפים אחרים, ג'ין מבוקבקים בלא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח (80 הוכחה).
ויסקי מתייחס לרוחות שנעשו מחית גרגירים בפחות מ- 95 אחוז אלכוהול בנפח (הוכחה 190), בעלי הטעם הכללי, המאפיינים והארומה המיוחסים בדרך כלל לוויסקי, ובקבוקים בבקבוק לא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח (הוכחה 80). משקאות אלה כוללים ויסקי בורבון, ויסקי שיפון, ויסקי שיפון מאלט, ויסקי תירס, ויסקי חיטה ויסקי בורבון ישר.
הברנדי מיוצר מיץ מותסס, יין או מחית בפחות מ- 95 אחוז אלכוהול בנפח (הוכחה 190) ובקבוקים בבקבוק לא פחות מ- 40 אחוז אלכוהול בנפח (80 הוכחה). הברנדי מיוצר בענבים, אך ניתן לייצר אותו גם מפירות אחרים, כמו אפרסקים. קוניאק הוא סוג של ברנדי המיוצר באזור קוניאק בצרפת, בהתאם לתקנות ממשלת צרפת.
ליקרים, הידועים גם כקרדיאלים, הם ספיריסט מזוקק, ולכן הם נחשבים גם למשקאות חריפים. ההבדל הוא בתוספת סוכר וטעמים אחרים.
הלבבים מכילים לא פחות מ- 2.5 אחוז סוכר, לווולוזה, דקסטרוז או שילוב של אותם מרכיבים. הם מיוצרים על ידי זיקוק מחדש, או ערבוב של כל סוג של רוח עם פירות, צמחים, מיצים, פרחים או טעמים טבעיים אחרים או תמציות. הם אינם מכילים כמות כה גדולה של אלכוהול בנפח. עם זאת, בגלל תוספת הסוכר ומרכיבים אחרים, ספירת הקלוריות שלהם גבוהה בהרבה.
כמה קלוריות במשקאות חריפים?
על פי נתוני הרווארד בריאות, באלכוהול יש 7 קלוריות לגרם. בהשוואה יש פחמימות וחלבונים 4 קלוריות לגרם, בעוד שלשומן יש 9.
המשמעות היא שהקלוריות שבמשקאות חריפים תלויים באחוז האלכוהול, התלוי בכמה זמן התססו את התבואה, הפירות והירק. על פי נתוני המכון הלאומי לשימוש לרעה באלכוהול ואלכוהוליזם, משקה "רגיל", המוגדר כ -1.5 גרם נוזל בעל הוכחה של 80 אחוז (40 אחוז), מכיל כ- 0.6 גרם אלכוהול. זה מתורגם לכ- 100 קלוריות בצילום טקילה. הקלוריות של וודקה זהות.
על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני (USDA), בחירה במאות הוכחה (50 אחוז) משקאות חריפים מגדילה את ספירת הקלוריות לכ- 124 קלוריות בכל מנה של 1.5 גרם נוזלים.
מנסה לקבוע את המשקאות האלכוהוליים הבריאים ביותר שיש לשתות בזמן שאתה מנסה לרדת במשקל? למרבה הצער, כל סוגי המשקאות נוטים להכיל את אותו כמות קלוריות, המגישים להגשה. עם זאת, כמות האלכוהול בנפח היא זו שקובעת בסופו של דבר את הערך הקלורי שלהם. משמעות הדבר היא שכדי לחסוך קלוריות, תרצו לבחור באפשרויות הוכחה נמוכות יותר.
קח לדוגמה את הקרם האירי של ביילי. על פי האתר הרשמי של ביילי, ב -3.3 אונקיות, או מעט פחות משתי זריקות, תמצאו 327 קלוריות, יחד עם 3 גרם חלבון ו -25 גרם פחמימות, 20 מהן מגיעות ישר מסוכר. תוכלו למצוא גם 13 גרם שומן, 8 מהם שומן רווי.
מחקר שנערך ביוני 2017 שפורסם בכתב העת הבריאות לקידום ומניעת מחלות כרוניות בקנדה הראה את השכיחות הגבוהה של שתיית זלילה ומספר הקלוריות במשקאות אלכוהוליים מרמז שהוא עשוי להיות חלק ממגפת ההשמנה.
עובדות על תזונה משקאות חריפים
משקאות חריפים מכילים מים וקלוריות. אין עוד הרבה מה להזכיר. ישנן כמויות עקבות של מינרלים מסוימים, כמו ברזל, אבץ, זרחן ואשלגן, על פי הדולר האמריקני. זה לא משתנה בין אפשרויות הוכחה ל -80 ו -100 הוכחות.
כשמדובר בוודקה בטעם, הקלוריות שתצרו עשויות להיות פחות מאלו שבמשקה רגיל. בסמירנוף, למשל, יש שורה של וודקות סורבה הנחשבות קלות.
לימון האור של סמירנוף סורבה הוא וודקה עם טעם לימון מתוק. זריקת 1.5 אונקיה מכילה רק 78 קלוריות ו -1.3 גרם פחמימות. עובדות אלה בנושא תזונה ליקר חלות על כל הטעמים בקו המוצרים של סורבה לייט. החילוף הוא שהוודקה הזו היא רק 60 הוכחה או 30 אחוז אלכוהול בנפח.
במרץ 2014 שיתפו חוקרים מקסיקנים מצגת בפגישה של האגודה האמריקאית לכימיה. הם הראו שהאגבה בטקילה אינה ניתנת לעיכול ומכאן שהיא אינה מעלה את רמות הסוכר בדם כמו משקאות חריפים אחרים. כשמדובר בקלוריות בצילום של טקילה, לטקילה של 100 אחוז אגבה, כמו ג'ימאדור, יש 64 קלוריות לאונקיה בלבד.
מכיוון שמשקאות אלכוהוליים אינם מוסדרים על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA), אלא על ידי ה- TTB, אין להם תוויות עובדות תזונה. ל- TTB אין דרישה זו למוצרים חוקיים, אף כי ה- FDA כן. ה- TTB הפך תוויות תזונה לאופציות לאלכוהול בשנת 2013.
יצרני אלכוהול רבים אינם משתמשים בתוויות תזונה פשוט מכיוון שאינם נדרשים לכך. עובדות התזונה של סמירנוף סורבה לא תמצאו על הבקבוק עצמו. זה מופיע באתר החברה כדי להדגים כיצד הקלוריות בוודקה משתוות לאלה בקו הסטנדרטי שלהן.
ללא קשר לקלוריות שבמשקאות חריפים, על פי ניתוח אנליזה שפורסם בגיליון נובמבר 2014 של כתב העת הבריטי לסרטן , צריכת אלכוהול כבדה היא גורם סיכון למספר סוגים של סרטן, כולל הגרון, הפה והכבד. המתינות היא הטובה ביותר.
