עשיר בשומנים בריאים ומקור טוב לסיבים, חלבונים, ברזל, ויטמין E וכמה מוויטמינים B, זרעי חמניות יכולים להוות תוספת טובה לתזונה שלך. אבל כמו כל דבר בחיים, מתינות היא המפתח.
צריכה רבה מדי, אפילו של מזונות בריאים כמו גרעיני חמנייה, יכולה להביא לתופעות לא רצויות, כמו עלייה במשקל וצריכת עודף של נתרן. עדיף להיצמד למנה סטנדרטית של הזרעים, שהיא 1 אונקיה, או בערך 1/4 כוס, כדי למנוע סכנות אפשריות.
טיפ
זרעי חמניות לא מלוחים יכולים להוות חטיף בריא כשאוכלים במתינות, אך אם אתם אוכלים יותר מדי, הם עשויים לחבל במאמציכם לירידה במשקל בנוסף לגרום לתופעות לא רצויות אחרות.
עלייה במשקל
אכילת יותר מדי מכל מזון עלולה לגרום לעלייה לא רצויה במשקל. עלייה במשקל היא לרוב תוצאה של אכילת יותר קלוריות מכפי שגופך שורף. כאשר גופך אינו יכול להשתמש בקלוריות שאתה צורך, הוא מאחסן אותן כשומן.
הנחיות התזונה 2015-2020 ממליצות כי צריכת הקלוריות שלך צריכה לנוע בין 1, 600 ל -2, 400 קלוריות ליום עבור נשים בוגרות ו -2, 000 עד 3, 000 קלוריות ביום לגברים בוגרים, תלוי בגיל ובגובה הפעילות.
מנה אחת עם גרם אחד של גרעיני זרעי חמנייה קלויים מספקת 175 קלוריות, המהווה כמעט 10 אחוז מהצריכה היומית האופיינית של 2, 000 קלוריות. אם תאכל פי שתיים, שלוש או אפילו חמש פעמים מכמות זו, אתה יכול לקבל 875 קלוריות בישיבה אחת.
אכילה של הרבה זרעי חמניות על גבי התזונה הרגילה שלך תוביל לצריכת קלוריות עודפת ולעלייה במשקל.
עודף צריכת שומן רוויה
זרעי חמניות הם מקור עשיר לשומנים בריאים חד-בלתי-רוויים שהוכחו כמשפרים את בריאות הלב; עם זאת, הם גם מקור לחומצות שומן רוויות, שעודף מהן עשוי להוביל לעלייה ברמות של ליפופרוטאין לא בריא בצפיפות נמוכה, או כולסטרול LDL.
למרות שלא הוגדרה מגבלה על ידי USDA, איגוד הלב האמריקני ממליץ לאנשים להגביל את צריכת השומן הרווי שלהם ללא יותר מ- 5 עד 6 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלהם, או 11 עד 13 גרם.
רבע כוס גרעיני חמניה קלויים מכילה 1.7 גרם שומן רווי, השווה ל -15 קלוריות משומן, מכיוון ששומנים מכילים 9 קלוריות לגרם. זה עלול לגרום לבעיות אם אתם אוכלים מזונות אחרים עתירי שומן רווי בנוסף לזרעי חמניות.
מלכודת נתרן פוטנציאלית
סוגים מסוימים של גרעיני חמנייה מומלחים במהלך העיבוד. מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA מדווח כי אונקיית גרעיני זרעי חמנייה קלויים ומלוחים מספקת 174 מיליגרם נתרן.
איגוד הלב האמריקני ממליץ לאנשים לאכול פחות מ- 1, 500 מיליגרם נתרן ליום כדי למנוע לחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם. אונקיה אחת של זרעי חמניות מומלחים מספקת 12 אחוז מהגבול הזה, מה שהופך אותם לחטיף מקובל אם לא תתפנקו באוכל מלוח בארוחות אחרות.
יתרונות בריאותיים מסוימים
זרעי חמניות מכילים חומרים תזונתיים בריאים רבים ויכולים להוות תוספת בריאה לתזונה שלך כאשר נאכלים במתינות. מנה של 1 גרם אונקיה של גרעיני חמנייה היא מקור טוב למינרלים, עם 328 מיליגרם זרחן ו 139 מיליגרם אשלגן, בנוסף לסלניום, ברזל, סידן, מגנזיום ואבץ.
תוכלו ליהנות גם ממערך הוויטמינים בזרעי חמניות, המהווים מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית ו- B6.
בעיות אפשריות
קלקול יתר בזרעי חמניות עלול לגרום לבעיות עם צריכת יתר של זרחן, מה שעלול להוביל להסתיידות של רקמות לא-שלדיות ולפגיעה בכליות. צריכה מוגזמת של סלניום עלולה לגרום לתסמינים של סלנוזיס, כולל שיער וציפורניים שבירים, פריחות בעור, עייפות ועצבנות ואפילו מוות.
