שייקים של חלב וגם חלבון מתהדרים ברשימה של יתרונות בריאותיים מרשימים, כולל ויטמינים ומינרלים מגבירים את החיסון, שמירה על מסת שריר רזה או עלייה וביצועים גופניים משופרים. אחד אינו מהווה תחליף שווה לשני, אך שתיית שתייה של משקה באופן קבוע עשויה לעזור לכם להשיג מטרות בריאותיות או כושר מסוימות.
עובדות תזונה
כוס חלב רזה מכילה כ- 85 קלוריות, 8 גרם חלבון, 12 גרם פחמימות וכ- 300 מיליגרם סידן. אותה כמות של חלב מלא מציעה 150 קלוריות, כמויות שוות של חלבון ופחמימות ו- 275 מיליגרם סידן. לשם השוואה, סקופ של 32 גרם אבקת מי גבינה מכיל 115 קלוריות, 25 גרם חלבון, 2 גרם פחמימות ו -150 מיליגרם סידן, ובאותה כמות של אבקת סויה יש 125 קלוריות, 18 גרם חלבון, 9 גרם פחמימות ו 55 מיליגרם סידן. לכן, למנה, חלב מכיל בערך 30 עד 45 אחוז חלבון כמו סקופ של אבקת חלבון מוכנה לתערובת. אבל חלב מציע יותר פחמימות ולפחות כפליים מסידן המחזק עצם.
מדע החלב
על פי תוצאות המחקר שפורסם בשנת 2007 בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition", נבדקים ששתו חלב רזה לאחר אימוני כוח חוו שיפור בתחזוקת מסת שריר ועלייה. שייקים של חלבון סויה הניבו שיפורים דומים, אך עורכי המחקר גילו כי חלבון חלב עודד השפעות מהירות יותר. במחקר אחר, שפורסם בשנת 2013 בכתב העת "רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית", משתתפים ששתו חלב לאחר אימונים ראו הישגים גדולים יותר בביצועיהם הגופניים במהלך אימון שנערך לאחר מכן מאשר נבדקים ששתו פלסבו.
מדע השייקים
הוכח מדעית כי שייקים של חלבונים מקדמים סינתזת חלבון שרירים ומעודדים תחזוקה ועצמת מסת שריר רזה, בשילוב עם אימוני כוח. עם זאת, חלקם יעילים יותר מאחרים, ומחקרים שפורסמו בשנת 2009 בכתב העת "Journal of Applied Physiology" מראים כי שייקים חלבוניים מבוססי חלב העשויים מי גבינה או קזאין מניבים רווחים גדולים יותר מאשר שייקים שנעשו עם סויה. אפילו אצל מבוגרים עם עודף משקל שלא מבצעים פעילות גופנית, שייקים של חלבון מי גבינה עשויים לעודד תחזוקה מסתית רזה ואובדן שומן בגוף לאורך זמן.
תוצאות ומטרות
חלב הוא חלופה בריאה ופחות מעובדת לשייק חלבונים. שייקים של חלב וגם חלבון עשויים לייצר שיפורים גופניים מיטביים אם אתה משלב אותם עם תזונה בריאה ומאוזנת ופעילות כוח קבועה, במיוחד אם המטרה שלך היא עליית שרירים. לפני שתוסיף תזונה עשירה בחלבון, בדוק עם הרופא שלך, מכיוון שרוב האמריקנים כבר מקבלים יותר חלבון ממה שהם צריכים.
