ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן הנמצא באופן טבעי בחלק מהמזונות והוא זמין גם כתוסף. זהו נוגד חמצון ועשוי לעזור במניעה או עיכוב של מחלות מסוימות. ברזל הוא מינרל חיוני החשוב למספר תפקודים של הגוף. ויטמין E וברזל עשויים להתקיים במינון גבוה. חשוב שתתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון.
מחסור בברזל
מחסור בברזל הוא המחסור התזונתי השכיח ביותר בארצות הברית, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. מחסור בברזל גורם לאנמיה, מצב בו אין לגוף מספיק כדוריות דם אדומות. תסמינים של מחסור בברזל כוללים עייפות, ליקויים קוגניטיביים אצל ילדים, מערכת חיסון מוחלשת וקושי בוויסות חום הגוף. מחסור בברזל יכול להיגרם כתוצאה מגידול בצרכי הברזל, ירידה בצריכת ברזל או אם גופכם מתקשה בספיגת ברזל.
רעילות ויטמין E
נדיר לקבל יותר מדי ויטמין E מהמזון. עם זאת, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה, מינונים גבוהים של תוספי ויטמין E גרמו לשטפי דם והפרעה את קרישת הדם בבעלי חיים במהלך המחקר. כמה מחקרים בקנה מידה קטן שוכפלו גם הם סיכונים אלה בבני אדם. הצריכה העליונה הנסבלת שהוקמה על ידי מועצת המזון והתזונה היא 1, 000 מ"ג למבוגרים. תוספי ויטמין E יכולים גם הם לתקשר עם תרופות מסוימות, ובמיוחד מדללי דם.
ויטמין E וברזל
כמויות מופרזות של תוספי ויטמין E עלולות להפריע לספיגת הברזל. ויטמין E יכול לפעול כדלל דם המשפיע על יכולת גופך לספוג מינרלים וחומרים מזינים אחרים. אם אתם נוטלים תוספי ברזל יחד עם ויטמין E, הקפידו ליטול את התוספים בשעות שונות של היום ורק במינונים המומלצים. הברזל נספג טוב יותר עם ויטמין C. סידן, אבץ וויטמין E נמצאו כולם כמפחיתים את ספיגת הברזל.
אמצעי זהירות ומינון
התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון. יותר מדי ברזל יכול לגרום לרעילות ויש ליטול תוספי ברזל רק בהמלצת רופא. נשים בנות 19 עד 50 צריכות להחזיק 18 גרם ברזל ליום. גברים מעל גיל 19 זקוקים לכ 8 גרם ברזל מדי יום. צמחונים זקוקים ליותר ברזל מכיוון שברזל צמחי אינו נספג באותה קלות כמו ברזל ממקורות בשר. עבור מבוגרים, הצריכה היומית המומלצת של ויטמין E היא 15 מ"ג ליום.
