כשחושבים על המבורגרים, יש סיכוי גבוה יותר שתצלם אותם על הגריל בחצר האחורית מאשר על אפייה בתנור. בעוד שהמבורגרים מוכנים בדרך כלל על ידי טיגון או גריל, תוכלו לאפות אותם גם כן. כדי למנוע מההמבורגרים להתייבש ולהתפרק בתנור, יהיה עליכם להוסיף מרכיבים לבשר ההמבורגר. השתמש בצ'אק טחון, המכיל מעט שומן, בעת אפיית המבורגרים.
בראונינג
כדי לשרוף את הלחות לקציצות ההמבורגר ולהשחים את החלק החיצוני של ההמבורגרים, מבשלים אותם במחבת עם שמן מספר דקות לפני האפייה. מחממים 1 כף. של שמן צמחי במחבת על אש בינונית למשך חמש דקות. מגבירים את החום לגובה ומניחים את הקציצות לתבנית ומבשלים אותן שתי דקות מכל צד, על פי רשת המזון. מעבירים את הקציצות לתבנית.
רטבים
כשאתה אופה אתה שואב את הלחות מההמבורגר ויכול להסתיים בהמבורגר מיובש. כדי לשמור על לחות בהמבורגר בתנור, מערבבים את בשר ההמבורגר עם רוטב טעים. בטעם הבית ממליצים לשלב קטשופ, חומץ, מים, חרדל וסוכר חום להכנת רוטב. שופכים את הרוטב על הקציצות לפני האפייה.
זמן בישול
המבורגרים יכולים להיצמד לתבשיל האפייה, אז יש לשמן את התבשיל לפני שמכניסים אליו את ההמבורגרים. ניתן לאפות המבורגרים בחשיפה בתנור שחומם מראש ל -450 מעלות פרנהייט, וצריך לקחת בערך 10 עד 11 דקות להמבורגר בינוני ו-13 עד 15 דקות לביצוע היטב. אם ברצונך להוסיף גבינה, הניחו אותה על גבי ההמבורגרים במשך שתיים-שלוש דקות אחרונות של אפייה.
הברייה
כאלטרנטיבה לאפייה בתנור, תוכלו לטגן את ההמבורגרים בתנור שלכם. כשאתה מגשש המבורגרים, מקם אותם במרחק של שלושה עד ארבעה סנטימטרים מגוף החימום כדי למנוע חרמה. השתמש בטמפרטורה הגבוהה ביותר על הברוסטר וסובב והפך את ההמבורגר כל שלוש דקות. זמן הבישול הכולל צריך להימשך כ -12 דקות עבור המבורגרים עשויים היטב.
