שמעתם על עוף מטוגן בתנור או על לחם תירס. מנות אלה אפויות למעשה, לרוב במחבתות בטוחות לתנור. אפייה במחבת אפשרית אם התבנית שלכם עשויה מהחומרים המתאימים.
טיפ
השתמש במחבת בטוחה לתנור אם אתה רוצה לאפות במחבת. אלה עשויים בדרך כלל מברזל יצוק, נירוסטה או אלומיניום בטוח לתנור - רק וודאו שגם הידית בטוחה לתנור.
אפייה במחבת
הדבר הראשון שתרצו לעשות כאשר אופים במחבת הוא לוודא שהתבנית בטוחה בתנור. על פי הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, למשל, יש להשתמש רק במחסניות טפלון Nonstick.
טבחים רבים מעדיפים ברזל יצוק. דוחות צרכנים קובעים כי חומר זה יעמוד בטמפרטורות התנור הרבה מעל לאלה שנחשבים בטוחים למחבתות שאינן מקלות. ניתן להשתמש במחבתות נירוסטה גם בתנור, על פי הארכת אוניברסיטת יוטה.
עם זאת, הכנת מחבת לתנור עם ידית פלסטיק עשויה להיות לא בטוחה. כאשר אופים במחבת ללא מקלות או מחבתות אחרות, יש לקחת בחשבון ממה הידית עשויה.
אפיית מחבת: טכניקות ומתכונים
יתכן שיש לך ניסיון באפייה במחבת מחבת אם אי פעם בילית קצת בחיק הטבע. בית הספר הלאומי למנהיגות בחוץ ללא מטרות רווח מציע להשתמש במחבת לאפיית גלילי קינמון, על תנור מחנה או גחלים חמות.
בעת האפייה, אין צורך להתחמם מראש מחבת ברזל יצוק לפני השימוש בה, על פי ההרחבה של אוניברסיטת מישיגן. כל שעליך לעשות הוא לערבב את החומרים לפי הוראות המתכון ואז לאפות, אם כי ייתכן שתצטרך לשמן את התבנית.
תוכלו לנסות את המתכון שלנו ללחם תירס ללא גלוטן עתיר חלבון במחבת שלכם, הקוראת לדבש, לא לסוכר. אף על פי שהדבש אינו מזין יותר מסוכר, הוא יכול לגרום לטעמו של לחם התירס.
סנדל פירות הוא עוד מנה פופולרית שאפשר לאפות במחבת. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, נסו את מחבת הסנדלרים של Skillet Berry שלנו.
פריטות גם מהירות וקלות לאפייה במחבת. שלב את המרכיבים למתכון LIVESTRONG.com זה לפרינטטה אביבית עם ארטישוקים, אפונה, בצל ירוק וגבינת עיזים, הקוראת לחמאה מוזנת עם דשא וביצים אורגניות וחלב, בין שאר החומרים הבריאים, ואופים בתנור.
טיפול במחבת שלך
ה- NCCE ממליץ לתבל את התבנית לפני השימוש בה. מחבת ירושה ככל הנראה כבר מתובלת. למחבת חדשה, אפילו כזו שתויגה מתובלת, כדאי לשטוף את התבנית ולייבש אותה, לחמם אותה על הכיריים, לשים עליה נקודה של שמן ולשפשף אותה במגבת נייר. מצננים עד שהמחבת יבשה וחוזרים על כל התהליך. ככל שמשתמשים בו יותר, פני השטח שלו הופכים חלקים יותר.
ברזל יצוק אינו נוזל מקלות, כך שאם אתה רואה פתיתים שחורים יורדים מהמחבת שלך מברזל יצוק, בטח שמנת אותו יתר על המידה, מציין NCCE. הפתיתים הם חתיכות שומן, לא מתכת.
כשאתה מנקה את התבנית, השתמש בגרד ירקות רך או בכרית לשפשוף רכה, אך אל תשתמש בשום דבר שוחק מדי. ולעולם אל תכניסו את המחבת לברזל יצוק למדיח הכלים. כמו כן, אל תשתמש באקונומיקה. ניתן להשתמש בסבון עדין לניקוי ברזל יצוק.
