שוקולד בדרך כלל אינו מופיע ברשימה של מזון הלוחם לעצירות, עם זאת הוא עשוי לעזור, בגלל תכולת הסיבים והקפאין שלו. תוספות המכילות חלב עלולות לגרום לאנשים חסרי סובלנות ללקטוז לחלות בשלשול לאחר צריכת שוקולד, כמו גם לתופעות לוואי אחרות כמו גז ונפיחות.
טיפ
הסיבים והקפאין בשוקולד רגיל והלקטוז בשוקולד החלב ובסוכריות השוקולד המכילים חלב עלולים להשפיע.
קפאין וסיבים בשוקולד
אם אי פעם היה לך דחף ללכת מיד לאחר שתיית קפה בבוקר, חווית השפעות משלשלות של קפאין. קפאין יכול להעלות את קצב התנועתיות, שהוא התכווצות השרירים בדרכי העיכול שמעודדים תנועות מעיים.
כמה שוקולד קפאין מכיל תלוי בסוג השוקולד. באופן כללי, ככל שתכולת הקקאו גבוהה יותר - כך, השוקולד כהה יותר - כך רמת הקפאין גבוהה יותר. לדוגמה, על פי נתוני USDA, לאונקיה של שוקולד מריר עם 70 עד 85 אחוז מוצקי קקאו יש 22.7 מיליגרם קפאין, ואילו לאונקיה אחת של שוקולד מריר עם 45 עד 59 אחוז יש 12.2 מיליגרם.
לעומת כוס קפה, שיש בה 96 מיליגרם קפאין, זה לא הרבה. עם זאת, אם תאכלו יותר מאונקיה, תוכלו להשיג את הריצות. ואם אתם אוכלים הרבה שוקולד ושותים הרבה קפה, אתם יכולים לקחת כמות גדולה מדי של קפאין, שלדברי הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול היא סיבה שכיחה לשלשול כרוני.
השוקולד מכיל גם סיבים תזונתיים - החלקים הבלתי ניתנים לעיכול במזונות מהצומח המסייעים להעביר מזון דרך דרכי העיכול. אכילת מספיק סיבים חשובה מכרעת למניעת עצירות ונורמליזציה של תנועות המעי. אבל, במיוחד עבור אנשים שלא אוכלים הרבה סיבים תזונתיים, מנה גדולה בבת אחת יכולה לגרום לך להרגיש את השיחה הדחופה של הטבע.
ככל שהשוקולד כהה יותר, כך יש בו יותר סיבים. לאונקיה שוקולד אחת עם מוצקי קקאו 70 עד 80 אחוז יש 3 גרם סיבים. זה לא סביר מספיק כדי להשפיע באופן מיישל. אבל אם תאכלו את כל הבר של 3.5 גרם, תקבלו 11 גרם סיבים בישיבה אחת, שיחד עם 81 מיליגרם הקפאין באמת יכולים לגרום לכם להתקדם - כביכול.
שוקולד המכיל חלב
על פי משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב, עד 50 מיליון אמריקאים אינם סובלניים ללקטוז, מה שאומר שהם אינם מסוגלים לעכל לקטוז, סוכר טבעי במוצרי חלב. התסמינים השכיחים של אי סבילות ללקטוז כוללים נפיחות, התכווצויות, גז ושלשול.
שוקולד מריר רגיל הוא בדרך כלל ללא חלב; עם זאת, שוקולד חלב וקונדיטות שוקולד אחרות אכן מכילים חלב. אם אתה מקבל שלשול לאחר אכילת שוקולד, בדוק את רשימת המרכיבים. חלב מגיע בצורות רבות, וייתכן שהוא אינו רשום כחלב או שמנת על התווית. מרכיבים אחרים המכילים חלב העשויים אורב בטיפול בשוקולד האהוב עליך כוללים:
- קזאין
- מוצקי חמאה
- נתרן קזאינאט
- מי גבינה
- נוגט
- לקטופרין
- חלון ברזל
ועוד רבים. שווה להדפיס רשימה של כל מרכיבי החלב כדי שתוכל להתייחס אליה בבחירת השוקולד.
אלרגיה לחלב עלולה לגרום לתסמינים הדומים לחוסר סובלנות ללקטוז; עם זאת, זה עניין הרבה יותר חמור. אלרגיה לחלב הינה תגובה חיסונית לחלבונים שבחלב, והתסמינים עלולים לסכן חיים. אם אתם חווים כוורות, גירוד סביב הפה, נפיחות בשפתיים, לשון או גרון, צפצופים, הקאות או קוצר נשימה, חשוב לפנות לקבלת טיפול רפואי מיידי.
