טריגליצרידים, שומנים בדם, מספקים אנרגיה. בעיות מתרחשות כאשר יש לך עודף טריגליצרידים. גופך ממיר קלוריות שאינן משמשות מיידית לטריגליצרידים ואוחסן אותן בתאי שומן. כאשר אתם אוכלים יותר קלוריות ממה שאתם שורפים, תוכלו להסתיים בקריאות טריגליצרידים גבוהות. הטריגליצרידים המוגבהים, מצב המכונה היפר-טריגליצרידמיה, נשארים בדם ומגבירים את הסיכון למחלות לב. דיאטות דלות שומן עוזרות בקרת רמות הטריגליצרידים. חומץ עלול להוריד את רמות הטריגליצרידים, ולשמנים מסוימים, כמו שמן זית, יש יתרונות בריאים ללב.
פוטנציאל חומץ
חומץ מוריד את רמות הטריגליצרידים תוך כדי הורדת משקל הגוף ומסת השומן בגוף בקרב שמנים, על פי חוקרים מתאגיד קבוצת מצקן באיצ'י, יפן. במהלך תקופה של 12 שבועות, נבדקי המחקר, שסווגו כשמנים, קיבלו חומץ בכל יום או פלצבו. המתנדבים שצרכו את החומץ היו בעלי רמות טריגליצרידים נמוכים משמעותית, משקל הגוף, מסת השומן והיקף המותניים בהשוואה לנבדקים שלקחו את הפלצבו. החוקרים הגיעו למסקנה כי צריכה יומית של חומץ עשויה לסייע במניעת תסמונת מטבולית על ידי הפחתת השמנת יתר, על פי גיליון "ביולוגיה, ביוטכנולוגיה וביוכימיה" באוגוסט 2009. תסמונת מטבולית יכולה להוביל לעלייה בסיכון למחלות לב כתוצאה מגורמים כמו טריגליצרידים מוגבהים, לחץ דם גבוה והיקף מותניים גדול.
בריאות לב שמן זית
עם זאת, מחקרים מתמשכים, אולם מינהל המזון והתרופות הפדרלי טוען כי העדויות מצביעות על כ -2 כפות. של שמן זית ביום עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב בגלל תכולת השומן הבלתי רווי. שומנים בריאים אלה עוזרים בשיפור רמת הכולסטרול והטריגליצרידים. ה- FDA ממליץ להשתמש בשמן זית כתחליף לכמות דומה של שומן רווי. שמני בוטנים וקנולה מכילים גם שומנים בלתי רוויים.
שימוש בשמן זית
תחליף שמן זית לשמנים צמחיים או אחרים המכילים שומנים רוויים. השתמש בשמן זית בבישול או בהכנת מזון במקום שומנים רוויים, כמו חמאה. משרים שמן זית על הלחם או השתמשו בו על תפוח אדמה אפוי. בחר שמני זית כתית או בתולית שעוברים הכי פחות עיבוד. שמני זית כתית ובתולה במיוחד נחשבים למוצרים טבעיים, מכיוון שהתהליך פשוט כולל שטיפה, ספינינג, סינון ושפכה. שמן זית רגיל עובר יותר עיבוד ומאבד מעט חומרים מזינים. תוספים אחרים עשויים להיות חלק משמנים זית רגילים.
סלטים וארוחות
מערבבים שמן זית עם חומץ כמו רוטב סלט, ממליצה MayoClinic.com בתכנית תזונה בריאה ללב. תבל את הארוחות שלך בחומץ במקום במלח. דיאטות רבות כוללות חומץ תפוחים על סלטים ומזונות מכיוון שהוא יכול לסייע בפירוק שומנים במהלך העיכול ולסייע במניעת עלייה במשקל. לירידה במשקל תפקיד חשוב בהורדת הטריגליצרידים. עם זאת, עדויות לגבי יעילות חומץ תפוחים בירידה במשקל אינן חד משמעיות.
