אוכלים אורגניים מגדלים ללא חומרי הדברה כימיים על אדמות חקלאיות נטולות כימיקלים. משרד החקלאות של ארצות הברית מפקח על התוכנית הלאומית האורגנית, המסדירה את תקני החקלאות האורגנית בהתאם לחוק ייצור המזון האורגני משנת 1990. בשרים אורגניים מגיעים ממקורות בעלי חיים מנוהלים אורגנית שאינם מוזנים בתוצרי לוואי משחיטה, סטרואידים או אנטיביוטיקה וניזונים מהאכילה מרעה, תמצית חציר ודגן. מוצרי חלב אורגניים מגיעים מחוות אורגניות וחופשיות כימיות.
פירות וירקות
פירות וירקות אורגניים אינם נראים מושלמים כמו תוצרת שחוסקה באמצעות חומרי הדברה כימיים כדי להרוג את כל הטפילים והחרקים הניזונים מהצמחים. בפירות אורגניים עשויים להיות חורים תולעים או פגמים אחרים, אך הם כימיים וחומרי הדברה.
על מנת שפירות וירקות יעמדו בסטנדרטים האורגניים של משרד החקלאות האמריקני (USDA), עליהם לעמוד בדרישות הספציפיות לכל סוג יבול ומוצר. גידולים אורגניים מגדלים על אדמה ללא חומרים אסורים (כימיקלים) למשך שלוש שנים.
כל התוצרת בעלת דרישות ייצור משתנות כמו מקורות זרעים, פוריות אדמה, שתילה, השקיה, טיפול במזיקים, מחלות, נמטודות, נגיפים, עשבים שוטים, יבול ואגירה, על פי שירות המידע הלאומי לחקלאות בת קיימא.
בשרים וחלב
מדי שנה ישנם מקרים של מחלת קרוצפלד-יעקב הספורדית, המכונה גם מחלת פרה משוגעת בארצות הברית, כך על פי מכון מינסוטה לחקלאות בת קיימא (MISA). אכילת בשר בקר אורגני, עוף, חזיר ובשרים אחרים היא אפשרות בריאה יותר.
USDA מסדיר את אופן הסיווג והבקרה של בשר אורגני וחלב. בשנת 2010 צמצמה מחלקת החקלאות את ההגדרה של מה שנחשב לבשר אורגני, על פי 13 בפברואר 2010, סן פרנסיסקו כרוניקה. בשנת 1977, ה- FDA אסר על הזנת דם בקר, מלטה של עופות, פסולת מזון אנושית, רקמת מוח ושדרה.
על כל פעולות הבקר האורגניות חייבים לרשום רישומים להוכחת זהותם של כל בעלי החיים המנוהלים באופן אורגני, על פי התוכנית האורגנית הלאומית. המשמעות היא שמעקב אחר כל בעלי החיים האורגניים מלידה לשחיטה. יש לבדוק ולאשש את טחנות ההזנה. עדכון אורגני אינו יכול להכיל אנטיביוטיקה, הורמונים, תוצרי לוואי משחיטה, קוטלי חרקים ומכרסמים, על פי MISA. ניתן לשחוט בעלי חיים אורגניים רק במשחטות אורגניות מוסמכות. והכי חשוב, בעלי חיים אורגניים חייבים להאכיל ולנהל באופן אורגני את כל חייהם כדי להיות מוסמכים אורגניים.
אוכל לחיית מחמד
מזון לחיות מחמד אורגני כפוף לאותם תקנים כמו תוצרת ובשר. על מנת להניח את התווית האורגנית של USDA על מוצרי מזון לחיות מחמד, יש לייצר את המוצר על ידי פעולות אורגניות מוסמכות, כך מדווח אוניברסיטת מינסוטה. על יצרני מזון לחיות מחמד לבקש הסמכה על מנת להציג את הלוגו "USDA אורגני" על מוצריהם. התוכנית האורגנית הלאומית ו- USDA מסדירות אוכל לחיות מחמד אורגני.
אוכל לתינוקות
מזונות לתינוקות אורגניים מיוצרים עם רכיבים אורגניים מוסמכים המווסתים על ידי ה- USDA והתכנית האורגנית הלאומית. בעוד שמוצרים אלה הם אורגניים מוסמכים, יש המשתמשים במרכיבים שנחקרו על ידי רופאי ילדים. במאמר שפורסם ב -19 במאי 2008, כתב ניו יורק טיימס כי מוצר תינוקות אורגני פופולרי, פורמולה אורגנית סימילאק, ממותק בסוכר קנים או סוכרוז. בעוד שמרכיבים אלה נחשבים בטוחים ומאושרים על ידי ה- USDA, ישנם רופאי ילדים אשר חוששים כי הנוסחה הממותקת עלולה לפגוע באמייל השיניים ולהוביל לעלייה מהירה במשקל.
