אדממה, שהם פולי סויה ירוקים טריים, יכולה להיות תוספת בריאה לתזונה של האישה. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה קובעת שמוצרי סויה, כמו אדממה, הם מקורות החלבון המבוססים על הצמח היחידים הדומים באיכותם לביצים ובשר. מזונות סויה עשויים לספק גם יתרונות בריאותיים, כמו הפחתה בסיכון למחלות לב, אוסטאופורוזיס וסרטן.
עובדות תזונה
מנה של 1 כוס שעועית אדממה מכילה 189 קלוריות, 16.9 גרם חלבון, 8.1 גרם שומן ו -15.4 גרם פחמימות, כולל 8.1 גרם סיבים, או 32 אחוז מהערך היומי. סיבים תזונתיים עוזרים להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, כולסטרול גבוה ותלונות עיכול, כמו עצירות. מנה של כוס אחת של שעועית זו מספקת לפחות 10 אחוז מה- DV עבור ויטמינים ומינרלים חיוניים רבים, כולל סידן, ברזל, מנגן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת, ויטמינים C ו- K, תיאמין, ריבופלבין ו חומצה פולית, מה שהופך אותם לבחירת מזון צפופה מאוד מבחינה תזונתית.
בריאות הלב
מקורות חלבון על בסיס בעלי חיים נוטים להיות עשירים בשומן, שומן רווי וכולסטרול, וכל אלה יכולים להעלות את רמות הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב. סחר במזונות אלה בחלבון סויה לפחות בחלק מהזמן עשוי לשפר את בריאות הלב. מטה-אנליזה שפורסמה בכתב העת "American Journal of Cardiology" בספטמבר 2006, מצאה כי אכילת חלבון סויה יותר עשויה לעזור בהגברת ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, או בכולסטרול ה"טוב ", תוך הפחתת סך הכולסטרול, הטריגליצרידים והליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול "רע", כאשר מידת השינוי עולה ככל שכמות חלבון הסויה שאתה אוכל עולה.
סיכון להשמנה
עודף משקל או השמנת יתר מעלה את הסיכון למספר בעיות בריאותיות, כולל מחלות לב וסוכרת. אכילת מזונות המכילים חלבון סויה, כמו אדממה, כחלק מתזונה דלת קלוריות עשויה לעזור לכם לשמור על משקל בריא או אפילו לרדת במשקל, כך עולה ממאמר שפורסם בכתב העת “International Journal of Medical Science” בשנת 2007.
סיכון לאוסטאופורוזיס
נשים נוטות להיות בסיכון גבוה יותר לאוסטאופורוזיס ככל שהן מתבגרות. אכילת כ- 40 גרם ליום של חלבון סויה ממזונות כמו אדממה עשויה לסייע בהעלאת צפיפות העצם שלך, ולהוריד את הסיכון שלך לאוסטאופורוזיס, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. מחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Clinical Densitometry" בשנת 2011 מצא כי תרכובות בסויה המכונות איזופלבונים עשויות לסייע בהגבלת אובדן העצם אצל נשים לאחר גיל המעבר.
סיכון לסרטן
למרות שמחקרים שנערכו בבעלי חיים הראו פוטנציאל לעלייה בסיכון לסרטן השד עם צריכת סויה, מחקרים בקרב אנשים לא הראו סיכון מוגבר, וכמה מחקרים הראו תועלת, כך עולה ממאמר של הדיאטנית הרשומה מרג'י מק'קולו שפורסם באתר האמריקני. אתר האגודה למלחמה בסרטן בשנת 2012. אנליזה מטא שפורסמה ב- "PLOS ONE" בפברואר 2014 הגיעה למסקנה דומה, כאשר החוקרים ציינו כי במדינות אסיה צריכת סויה עשויה להפחית את הסיכון לסרטן השד, אך במדינות המערב אין קשר בין צריכת סויה, לפני גיל המעבר או אחריו, לבין סרטן השד.
