על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, עד 5 אחוז מהאנשים מעל גיל 65 סובלים מפרפור פרוזדורים, המתרחש כאשר שני החדרים העליונים של הלב רועדים ולא מכים כרגיל. מכיוון שדם אינו נשאב במלואו מהתאים, הוא יכול לבריח ולהיווצר קרישים. כאשר קריש דם נע ונכנס בעורק במוח, הוא מעורר שבץ מוחי. בנוסף לטיפול רפואי, תזונה בריאה בלב עשויה לעזור במניעת שבץ מוחי וסיבוכים אחרים בכלי הדם.
בשרים ומוצרי חלב
בשנת 2002 החלה ועדת הרופאים לרפואה אחראית ברישום מקוון שמזהה אנשים שעלולים לחוות השפעות בריאותיות שליליות כתוצאה מתזונה עשירה בחלבון, דל פחמימות, הנוטים להיות עשירים בשומן רווי וכולסטרול. נכון לדצמבר 2003, 429 אנשים דיווחו על בעיות, כאשר 33 אחוזים מהם היו כרוכים בבעיות לב וכלי דם כולל פרפור פרוזדורים, סתימת עורקים וסיכון מוגבר לשבץ מוחי. כדי לשמור על צריכת שומן רווי וכולסטרול צנוע ולהוריד את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים, בחר במקורות חלבון רזים, כמו שעועית, עדשים ודגים, על פני בשרים שומניים ומוצרי חלב לרוב. בשרים עשירים במיוחד בשומן כוללים בשר איברים, בקר, טלה, נקניק, עוף בשר כהה, עוף מטוגן ובייקון. מוצרי חלב עתירי שומן כוללים חלב מלא, שמנת כבדה, גלידות וגבינות מלאות בשומן.
אוכל מלוח
המלח הוא המקור העיקרי לנתרן בתזונה האמריקאית. בעוד הנתרן ממלא תפקיד חשוב בבריאות האדם על ידי ניהול איזון הנוזלים, צריכת יתר מגדילה את עומס העבודה על ליבך, ומקשה על הדם לזרום בחופשיות. אם יש לך פרפור פרוזדורים, תזונה עשירה בנתרן עשויה להעצים את הסיכונים הנוכחיים שלך. מזון עשיר בנתרן במיוחד כולל מלח שולחן, מזון משומר, ארוחות קפואות, רוטב סויה, בייגלה וקרקרים. כדי להוריד את צריכת הנתרן שלך, אכל בעיקר מזון מלא וטבעי, המספק בדרך כלל מספיק נתרן, וקצר את המזון המעובד. אלטרנטיבות תיבול דלות נתרן כוללות עשבי תיבול טבעיים, כמו אורגנו, בזיליקום ושום, מיץ לימון ותערובות מלח דלות נתרן.
דגנים מעודנים
דגנים מספקים גלוקוז, המהווה את מקור האנרגיה התזונתי העיקרי של גופכם. כדי למנוע שבץ מוחי, המרכז הרפואי של אוניברסיטת מינסוטה ממליץ להדגיש מזון תזונה עשירה בסיבים תזונתיים. בהשוואה לדגנים מלאים, כמו שיבולת שועל, שעורה ואורז חום, דגנים מזוקקים מכילים מעט סיבים, חלבונים או חומרים מזינים. דגנים מלאים מקדמים גם את התיאבון ובקרת המשקל, שחשוב לשמירה על מצבים קרדיווסקולריים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחרו בדגנים מלאים במקום במוצרי דגנים מעודנים, כמו לחם לבן, אורז אינסטנט, פסטה מועשרת ומוצרי מאפה המיוצרים בקמח לבן או אפייה.
ממתקים ממותקים
ממתקים מוכנים מסחריים, כמו מאפים, עוגות, עוגיות וממתקים, הם בדרך כלל עתירי קלוריות ודלים בסיבים תזונתיים. פריטים שמכילים שמן צמחי מוקשה תורמים שומנים טרנס לתזונה שלך, העלולים להגביר את הסיכון לשבץ מוחי, על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. כדי להימנע מסיכון זה, הגבילו את כמות הסוכר שתוסיפו למשקאות ומזונות אחרים ובחרו פירות טריים או קפואים או דגנים מלאים במקום בממתקים מסחריים לרוב.
