בישול לקהל גדול אולי נראה מדהים, אבל אם אתה עושה את זה בתנור בניגוד לראש הכיריים שלך, זה תהליך פשוט. זמן הבישול שלכם ישתנה בהתאם לסוג האורז בו אתם משתמשים. בדרך כלל אורז חום לוקח כפליים מאורז לבן לבישול, אך הוא גם מזין יותר. פשרה טובה היא להשתמש באורז שהומר, שמורקח. זהו תהליך בו מאדים אורז חום לפני הקליפה, וגורם לדגנים לספוג את חומרי המזון הקליפים. עדיין לוקח יותר זמן לבשל אורז שהומר, אך לא כל כך אורז חום.
שלב 1
מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט.
שלב 2
שוטפים אורז שהומר עם מים פושרים במסננת תיל כדי להסיר אבק וזיהום לפני בישולו. אם אין לך מסננת גדולה מספיק עבור 3 1/2 פאונד. של אורז, עשה זאת בקבוצות, הניח את האורז שטוף בקערה עד שתסיים.
שלב 3
מניחים אורז שטוף בתבנית זכוכית נגד זכוכית, קרמיקה או נירוסטה. מחבת הדלפק שלך צריכה להיות בעומק של לפחות 2 אינץ 'כדי שהאורז לא יעלה על גדותיו כשהוא מבושל.
שלב 4
הרתיחו 4 קילוגרמים. מים בסיר גדול ומוסיפים 2 כפות. של מלח ים. וודאו שהמלח נמס במלואו.
שלב 5
הוסף 2 כפות. של שמן זית כתית כתית למים ושפוך את התערובת על האורז המומר שלך לאט כך שהאורז ישאר לאורך כל התבנית.
שלב 6
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום. הדקו את נייר הכסף בשולי התבנית בכדי למנוע את התאדות המים מהר מדי במהלך תהליך הבישול.
שלב 7
פתח את התנור שלך ברגע שהוא הגיע ל -350 מעלות פרנהייט והנח את התבנית שלך במרכז. הגדר את טיימר התנור שלך ל 60 דקות.
שלב 8
הוצא את התבנית מהתנור לאחר שעה והניח אותה על גבי הכיריים שלך בכדי לאפשר לה להתקרר חמש עד 10 דקות.
שלב 9
הסר את נייר האלומיניום והשתמש במזלג לשטף את האורז שלך לפני ההגשה. מתכון זה מניב אורז לכ- 50 איש.
דברים שתצטרכו
-
3 1/2 פאונד. אורז שהומר
2 כפות. מלח ים
2 כפות. שמן זית כתית
4 כ"ס. מים רותחים
טיפ
חצי כוס אורז המומר מבושל מכיל יותר מ- 107 קלוריות, 24 גרם או פחמימות ו -2 גרם חלבון.
טעמו את האורז שלכם בתבלינים כמו אורגנו, עלי רוזמרין טריים, פלפל שחור, טימין, טרגון, בזיליקום או תבלינים.
