חמאת בוטנים מציעה מגוון חומרים מזינים, כולל סיבים ושומנים בריאים. אך קיימות אלטרנטיבות רבות אשר חלקן מספקות תכונות מגנות יותר על הלב או משמשות כאופציות לאנשים עם אלרגיות לבוטנים. אלטרנטיבות בריאות לחמאת בוטנים כוללות כדורי אגוזים שונים כמו גם קצבים על בסיס זרעים.
ממרח בריא
חמאת בוטנים מציעה סיבים, ויטמינים, מינרלים ושומנים בלתי רוויים לבביים, יחד עם אשלגן, שיכולים להגן על הלב ולהתמודד עם ההשפעות הרעות של תזונה עשירה בנתרן. ד"ר וולטר וילט, פרופסור לתזונה בבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, מציין כי למרות שרמות גבוהות של שומן רווי עלולות להוביל לעורקים סתומים, הכמות הקטנה יחסית בחמאת בוטנים היא בסדר ושדיאטות עשירות באגוזים יכולות להפחית את הסיכון ל מחלות לב וסוכרת מסוג 2.
מידע על אלרגיה
מינהל המזון והתרופות האמריקני מונה בוטנים כאחד משמונת המזונות המובילים המייצרים אלרגיה. כתוצאה מכך, אנשים עם אלרגיות או רגישויות לאגוזים עשויים לרצות להימנע לא רק מחמאת בוטנים אלא מקצבי אגוזים אחרים. אלה כוללים מוצרים מאגוזי עצים כמו שקדים, אגוזי מלך ופקאן. אם אלרגיות לאגוזים הן סיבה לחפש אלטרנטיבה לחמאת בוטנים, אבלים על בסיס זרעים כמו חמניות, דלעת או שומשום יכולים להציע אפשרויות בריאות יותר.
תוכן שומן בכפתורי אגוזים
כל האגוזים מכילים שומן, אך חלק גדול ממנו הוא שומנים בריאים ובלתי-בריאים לב. לחמאת שקדים ישנן רמות מכובדות של שומנים טובים אלה, עם 8.9 גרם שומן כולל ו -7.4 גרם של שומנים בלתי רוויים ובלתי-רוויים בכף. חמאת קשיו היא שנייה קרובה, עם 7.9 גרם שומן כולל ו -6 גרם שומנים לא רוויים. חמאת חמניות, בינתיים, מכילה 8.8 גרם שומן כולל ו -7.8 גרם שומנים לא רוויים לכף. מספרים אלה הם בהשוואה לחמאת בוטנים, שיש בה 8 גרם שומן ו -5.9 גרם שומנים לא רווים.
חמאת אגוז
חמאת אגוז עשויה להיות אחת החלופות הבריאות ביותר לחמאת בוטנים. הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3; יתר על כן, מחקר שפורסם בשנת 2006 בכתב העת "המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה" אומר כי אגוזי מלך יכולים לשפר את תפקוד כלי הדם, הלב והלימפה. נבדקים עם כולסטרול גבוה צרכו ארוחות עתירות שומן שהועשרו בשמן זית או אגוזי מלך, ותפקוד העורקים בגפיים השתפר אצל אלו שצרכו אגוזי מלך. לא נמצאו ממצאים כאלה לגבי חמאת בוטנים.
