רוטב חם - בין אם מדובר ברוטב על בסיס חומץ קלאסי העשוי עם פלפלי קאיין או תערובת אקזוטית יותר המכילה הבנרוס ופירות - מוסיף פיצז לארוחה. מכיוון שרטבים חמים מוסיפים טעם מבלי להגדיל משמעותית את תוכן הקלוריות של מנה, הם יכולים לעזור לכם לעמוד ביעדי הרזיה שלכם על ידי שמירה על צריכת הקלוריות שלכם נמוכה. אתה יכול להשתמש ברטבים חמים מוקדמים או להכין בעצמך בבית. רוטב חם מכיל קפסאיצין, שעשוי להועיל בכמה יתרונות לירידה במשקל, אם כי עדיין נדרש מחקר נוסף.
מוסיף טעם עם מעט קלוריות
רוטב חם דל קלוריות באופן טבעי, כאשר מנה של כף אחת מכילה 3 קלוריות בלבד. אם אתה צופה במשקל שלך, השתמש ברוטב חם במקום סוכן תיבול עתיר קלוריות, כמו חמאה, כדי להגדיל את הטעם והעומק במנה. מנה של 1 כף חמאה מכילה 102 קלוריות. החלפת חמאה ברוטב חם שלוש פעמים בשבוע יכולה להוות גירעון קלוריות שיכול להוביל למשך שנה ל -4.4 פאונד ממשקל הגוף שאבד. דרוש גירעון של 3, 500 קלוריות כדי לאבד קילוגרם משקל גוף.
מגביר את חילוף החומרים
"כתב העת של הפדרציה לחברות אמריקאיות לביולוגיה ניסיונית" פרסם מחקר על ההשפעות של קפסאיצין על הירידה במשקל בשנת 2013. חוקרים גילו כי אכילה קבועה של קפסאיצין הובילה לרמות שובע גבוהות יותר, וכתוצאה מכך נצרכו פחות קלוריות. בנוסף, הקפסאיצין העלה את רמות ההוצאה לאנרגיה אצל אלה שהשתתפו במחקר, והובילו להגברת חילוף החומרים. החוקרים הגיעו למסקנה שמזונות חריפים, כמו רוטב חם, יכולים לסייע במניעת אכילת יתר כמו גם לסייע לגופכם לשרוף יותר קלוריות ושומן.
עוזר בשריפת שומן
בגיליון "התקדמות במחקר תרופות" בשנת 2014 נמצא כי לאנשים הסובלים מדיאטות עשירות בקפסאיצין היו פחות סיכויים לפתח השמנת יתר וכי קפסאיצין גם העלה את שיעור שריפת השומן. זה היה נכון במיוחד כאשר הקפסאיצין נלקח כתוסף שעה לפני אימון בעצימות בינונית, שכן הקפסאיצין הגדיל את מנגנוני שריפת השומן הטבעיים של הגוף. החוקרים הגיעו למסקנה שקפסאיצין, כחלק מתזונה רגילה, יכול לסייע במניעה או הפחתה של הסיכון להשמנה על ידי עזרה בהורדת רמות השומן בגוף והסיכון לעלייה במשקל. עם זאת, עדיין יש צורך במחקר קליני נוסף.
בחירה ושימוש ברוטב חם
פלפלי צ'ילי שונים בעלי רמת חום משתנה בגלל תכולת הקפסאיצין שלהם. ככל שפלפל הצ'ילי חם יותר, הרוטב הסופי חם יותר. רטבים חריפים בסיסיים, כאלה שעשויים עם פלפלים אדומים כתושים, מוסיפים חום עם טעם פלפל קל בלבד, ואילו פלפלים אחרים, כמו פלפלי עוגו צ'ילי, יוסיפו מתיקות ועישון, אך רק מעט חום. אתה יכול להשתמש ברוטב חם כמרינדה לבשרים במקום רכיבים אחרים, כמו שמן או חמאה, ואפילו אתה יכול להשתמש בו עם ביצים מקושקשות, להוסיף עושר וטעם כמעט ללא שומן. במקרים אחרים, יש לשקול להוסיף רוטב חם למאכלים יומיומיים, כמו המבורגרים ורוטב סלט, בכדי לקבל את היתרונות הבריאותיים המלאים של הקפסאיצין.
