איך להימנע מבצק פיצה רטוב

יש משהו בפיצה תוצרת בית שמדיפה סיפוק עצמי ויכולת לספק למשפחה שלך. העמסתו עם התוספות המועדפות עליכם הופכת אותו לתענוג קולינרי המותאם למפרט המשפחה. כאשר הכל מסתדר, סביר להניח שתקבל ביקורות נלהבות. אבל כשדברים משתבשים והקרום הופך מעורפל, יתכן שתרגיש כאילו כל העבודה הקשה שלך הייתה לחינם. לפתור בעיות בבצק פיצה רטוב על ידי ביצוע כמה הנחיות פשוטות.

ידיים באמצעות מערוך להכנת בצק פיצה. קרדיט: martiapunts / iStock / Getty Images

שלב 1

מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט.

שלב 2

הניחו את תבנית הפיצה או האבן על מגש תנור בזמן שאתם מחממים את התנור מראש. מוציאים את התבנית או האבן מהתנור ומניחים את בצק הפיצה על התבנית החמה לפני שמוסיפים תוספות. זה יקבע את הבצק וימנע ממנו לספוג לחות מהעטיפות שלך.

שלב 3

מורחים שכבה דקה של רוטב פיצה על הבצק. אתה אמור להיות מסוגל לראות את הבצק דרך רוטב הפיצה. השתמש בכ- 1/4 כוס רוטב פיצה להכנת פיצה בגודל 10- עד 12 אינץ '; יותר מדי רוטב הופך את בצק הפיצה לסמיך.

שלב 4

לטגן ירקות שמכילים הרבה לחות, כמו קישואים ופטריות, במעט שמן במחבת על אש בינונית בכדי להסיר עודף לחות. זה מונע מלחות של ירקות לחלחל לבצק הפיצה ולהפוך אותו לערפיל. הניחו את הירקות בצד.

שלב 5

בשרים שומניים חומים, כמו בקר טחון או נקניק, במחבת על אש בינונית. מסננים את השומן מהבשר כדי להסיר לחות והניחו את הבשר בצד.

שלב 6

הניחו גבינות טריות, כמו מוצרלה, במסננת ולחצו קלות עם מגבות נייר כדי לספוג עודף לחות.

שלב 7

מסדרים את הירקות והבשרים מעל רוטב הפיצה ומעל גבינה. אם המשפחה שלך מעדיפה פיצה טעונה, קדימה להוסיף קצת מהכל, אך קיצץ בכמות בה אתה משתמש. פיצות שנערמות גבוהות עם תוספות עשויות שלא להתבשל במלואן במרכז ויוצרות קרום מעורפל או בצק.