איך לאפות צלעות חזיר במחבת ברזל

צלעות חזיר הן חתך רב-שימושי של בשר שנחתך מחלק השדרה של החזיר. העצם והשומן שמסביב המקיף את הקציצות שומרים על טעמם במהלך הבישול. אפיית צלעות במחבת ברזל מאפשרת לך להשתמש בשיטות בישול פשוטות כדי לשמור על לחות הקציצה. עליכם להקפיד על טיפול מיוחד בעת בישול הצלעות כדי להבטיח שהם יגיעו לטמפרטורה הפנימית המומלצת של משרד החקלאות האמריקני של 145 מעלות פרנהייט.

קוצץ חזיר במחבת. קרדיט: תמונות על שטח-קוף / תמונות תמונות באפנג / ג'טי

שלב 1

מחממים תנור לחום של 400 מעלות.

שלב 2

מעיל מחבת ברזל בשמן זית.

יוצקים 3 כפות. מחבת ברזל.

שלב 3

חותכים עם סכין ארבע חתיכות שום טרי ומכניסים למחבת.

שלב 4

מתבלים את שני צידי הקציצות במלח, פלפל וטימין.

שלב 5

הניחו את הצלעות על מחבת הברזל והכניסו לתנור.

שלב 6

אופים 10 דקות ואז הופכים את הקציצות בעזרת מלקחיים.

שלב 7

מבשלים 10 דקות נוספות ובדקו את הטמפרטורה הפנימית של הצלעות באמצעות מדחום בשר. אם המדחום אינו קורא מעל 145 מעלות פרנהייט, הכניסו את הצלעות לתנור למשך חמש דקות נוספות ובדקו שוב.