כיצד לצרוח סלמון עם עור

הדקיקות הרכה של סלמון מבושל מהווה פינוק לבלוטות הטעם ולאבזור תזונה בריא לגופכם. סלמון מכיל חומצות שומן אומגה 3, חומר מזין חיוני התורם לבריאות הלב. סיכת סלמון עם העור שלם שומרת על הדג מעט לח יותר מאשר לבשל את הדגים כשהעור כבר הוסר. קלילת סלמון היא קלה ומכינה ארוחה טעימה כל השנה.

סיכת סלמון עם העור שומרת על לחות הדגים.

שלב 1

שלבו בקערת השמן את שמן הזית, רוטב הסויה הדל-נתרן ומיץ הלימון. להקציף יחד כדי לשלב את כל המרכיבים. מדובר במרינדת בסיס בריאה לסלמון שלך. החליפו מיץ תפוזים או ליים ללימון אם אתם מעדיפים.

שלב 2

קוצצים את שיני השום דק בעזרת הסכין, או השתמש בבית בד. מערבבים לתערובת המרינדה.

שלב 3

מכניסים את הסלמון למרינדה לכלי אטום או שקית ניילון אטומה ומעבירים למקרר למשך 30 דקות לפחות. החומצות במרינדה ירגישו את הדגים.

שלב 4

הפעל את הברוילר לחום של 500 מעלות וריסס תבנית עם טיגול תרסיס לבישול.

שלב 5

מניחים את עור הסלמון בצד הפוך כלפי מטה על התבנית. מקם את מחבת הברדלר בגודל 4 אינץ 'מתחת לגוף החימום עבור פילה סלמון בעובי של אינץ' לפחות. קירב את מתלה התנור קרוב יותר אל הברווילר אם הדג הוא חתך דק יותר.

שלב 6

מרתיחים את הסלמון כ -5 דקות. סוחטים מיץ לימון טרי ומזלפים מעט שמן זית מעל הדג לאחר 5 דקות וממשיכים לבשל עוד 4 עד 5 דקות. יש להפוך את הפילטים שקרובם 2 סנטימטרים למשך שארית זמן הבישול. מרימים את הדג בעזרת מרית; העור עשוי להיצמד למחבת, אך זה תקין.

שלב 7

מוציאים את הסלמון מהתבנית הסלוחה בעזרת מרית וצלחת. קלף את העור מהדג ביד - בזהירות, מכיוון שיהיה חם - או השתמש בסכין כדי להרים את העור למעלה. מגישים את הסלמון ללא העור ועם לימון טרי.