19 £. טורקיה מייצרת מרכזי מרשים לחגיגת חג או למסיבה ומספקת מספיק בשר להזנת הקהל. אם אתה מעריך שכל אדם יקבל 1 1/4 קילוגרם הודו, ה -19 ליטר שלך. הודו ישרת 15 אנשים. האתגר שלך בבישול ציפור כה גדולה הוא לוודא שבשר הירך נעשה לחלוטין תוך לא ייבש את השד ומכסה את העור. צלו את הודו עד שלמות כדי להבטיח שהוא גם עסיסי וגם מבושל לחלוטין כדי למנוע מחלות הניתנות במזון.
שלב 1
מחממים תנור מראש ל 325 מעלות פרנהייט.
שלב 2
הוצא את תרנגול ההודו מהשקית ושלוף את רסיסי הצוואר והשקירה מתוך הודו.
שלב 3
טפטו את הודו יבש במגבות נייר.
שלב 4
הרם את הודו והניח אותו בתבנית הצלייה, כשחזה כלפי מעלה. יתכן שתצטרך להשתמש בשתי הידיים, מכיוון שההודו כבד וחלקלק.
שלב 5
תחב את הכנפיים מתחת להודו.
שלב 6
שפשף את החמאה מעל הודו.
שלב 7
הכנס את המדחום לחלק העמוק ביותר של ירך הודו.
שלב 8
מכניסים את התבנית לתנור וצולים במשך שעתיים.
שלב 9
לאחר שעתיים, יש לכסות את השד והירכיים בנייר אלומיניום למניעת השחמה נוספת.
שלב 10
המשיכו לצלות את הודו עוד 90 דקות. בדוק את המדחום. אם זה קורא 180 מעלות פרנהייט, הודו הודו מבושל במלואו. אם הוא קורא פחות מ -180 מעלות, המשך לצלות את הודו ובדוק את המדחום באופן קבוע עד שהוא קורא 180 מעלות.
שלב 11
הרם את התבנית בעזרת מכסי התנור. ההודו והמחבת יהיו חמים במיוחד.
שלב 12
יש לנוח את הודו במשך 15 דקות לפני הגילוף.
דברים שתצטרכו
-
19 £ הודו, טרי או מופשר
מגבות נייר
מחבת צלייה גדולה
3/4 כוס חמאה מרוככת
מדחום לתנור
נייר אלומיניום
כפפות תנור
טיפ
הפשיר 19 ק"ג קפוא. הודו במקרר במשך ארבעה עד חמישה ימים.
אתה יכול להפשיר 19 קילוגרם. הודו בשמונה עד 10 שעות על ידי שקיעתו במים קרים. החלף את המים כל 30 דקות.
