אצה היא סוג של אצות חומות עשירות ביוד, חלבון, סידן וברזל. הוא נמכר בדרך כלל מיובש, מכיוון שהאצות יתייבשו במהירות בעזרת מספר תהליכי בישול. אתה יכול לאדות, לטגן או להרתיח אצות יבשות כדי לשמש כמנה בצד או להשתמש במתכון. כרבע שעה נדרשת לבישת אצות יבשות, לא משנה באיזו שיטת בישול תבחרו. לאחר הבישול, הקליפה תשמור עד שלושה ימים במקרר, אך היא הטובה ביותר לשימוש מייד.
מהביל
שלב 1
הנח דף נייר קלף על סל הקיטור כדי לתת לקלף בטנה שעליה לבשל. מחממים את הקיטור לגובה.
שלב 2
הכניסו את הקליפה המיובשת לסל הקיטור וכסו אותה. אפשר לקלף המיובש לאדות למשך כעשר דקות. הסר את סל הקיטור מהאש והשאיר אותו מכוסה.
שלב 3
אפשר לקלף המאודה להתקרר בסל הקיטור למשך חמש דקות. חשפו את הסל והשתמשו או הגישו את הקליפה המאודה כשהיא חמה.
שיטוט
שלב 1
הציבו מחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה למשך שתי דקות. מוסיפים למחבת טיפת שמן שומשום בגודל אגורה ומחממים אותה שתי דקות נוספות.
שלב 2
מכניסים את הקליפה המיובשת למחבת המחוממת מראש ובוחשים אותה ללא הפסקה במשך כשש דקות. לאחר סיום הקליפה הוא צריך להיות רך ומעט פריך.
שלב 3
אפשר לקלף המשומש להתקרר חמש דקות לפני ההגשה או לשימוש במתכון.
רותח
שלב 1
מניחים סיר גדול וחצי מלא מים על אש גבוהה. הביאו את המים לרתיחה ואז הוסיפו 1/2 כפית. של שמן שומשום.
שלב 2
מוסיפים את הקליפה המיובשת למים הרותחים ומניחים לה להתבשל כ -10 דקות או עד שהיא רכה.
שלב 3
הוצא בזהירות את הקליפה המורתחת מהמים ואפשר לה להתנקז למשך שלוש דקות על מגבות נייר. מגישים או השתמשו בקליפה המבושלת כשהיא חמה.
דברים שתצטרכו
-
ספינת קיטור, מחבת קטנה או סיר גדול
נייר קלף או שמן שומשום
טיפ
מקררים את שאריות האצות מייד וצורכים או משתמשים בהן תוך שלושה ימים.
