מרינדה מאכלי ים מהירה יחסית להכנתה, ועשירה בחומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. זרוק עם ורמיצ'לי, מעדן פירות הים משתלב היטב עם הפסטה הדקה והרוטב האדום. תכשיר זה דורש שרימפס וקשקשים, עם זאת, אל תהסס להוסיף סוגים אחרים של פירות ים למרינרה של פירות הים שלך, כמו קלמרי, מולים או צדפות. השתמש בפירות הים הטריים ביותר שתוכל למצוא, או החלף פירות ים שהוקפאו טריים. השום והיין הלבן מעיגים את הטעמים במועדף האיטלקי הפשוט אך עם זאת הקלאסי הזה.
שלב 1
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה.
שלב 2
מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים, ואז מטגנים את התערובת למשך שתי דקות.
שלב 3
מוזגים באטיות את היין הלבן ומבשלים שתי דקות נוספות. מערבבים פנימה את רוטב העגבניות ומתבל בפלפל האדום והשחור.
שלב 4
הורידו את המבער לחום בינוני והוסיפו את פירות הים, מתבשלים במשך חמש דקות.
שלב 5
מוסיפים את הפטרוזיליה ומיץ הלימון ומערבבים קלות. מוסיפים את הפסטה, וזורקים אותה יחד עם המרינרה של פירות הים לציפוי. מורידים מהאש ומגישים.
דברים שתצטרכו
-
1 כף. שמן זית
1/4 כוס בצל צהוב קצוץ דק
1 כף. שום כתוש
1/2 כוס יין לבן יבש
3 כוסות רוטב עגבניות
1/4 כפית. פתיתי פלפל אדום כתוש
1/2 כפית. פלפל שחור טרי
10 שרימפס גדולים, קלופים ומוארים
10 צדפות, שטופות
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כפית. מיץ לימון טרי
12 אונקיות. פסטות וורמיצ'לי או זווית לשיער, מבושלות ומנקזות
טיפ
הוסיפו זילוף גבינת פרמזן לראש כל צלחת פסטה של פירות ים לפני ההגשה.
