איך מכינים סופופילה מטורטייה

סופופילה, או קאצ'נגה, היא מאפה מטוגן המוגש בדרום מערב ארצות הברית, מקסיקו, פרו, ארגנטינה, צ'ילה ואורוגוואי. באופן מסורתי, סופופילה עשויה מבצק בהיר שמתנשף ליצירת מאפה חלול כאשר מטוגנים. מאפה זה מוגש עם מגוון של תוספות לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב, קינוח או תוספת. סופופיה העשויה מטורטיה אינה שכיחה, אך אתה יכול להגיש אותה בדיוק כמו שהיית עושה סופופילה מסורתית. אפשר להכין סופופילה מטורטייה בפחות מחמש דקות. העלינו אותו עם דבש, אבקת סוכר, חמאה, חסה, עגבניות, עשבי תיבול או בשר טחון, למשל.

צלחת סופפילות עם גלידה ועליה קצפת. קרדיט: ג'ון אי קלי / פוטודיסק / ג'טי אימג'ס

שלב 1

הניחו מחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה, והוסיפו 2 סנטימטרים של שמן צמחי. אפשר לשמן הצמחי להתחמם לחמש דקות.

שלב 2

מחליקים טורטיה קמח לשמן החם, ומניחים לטגן למשך 60 שניות, או עד שהוא מתחיל להזהיב.

שלב 3

הוציאו את הטורטייה מהשמן בעזרת זוג מלקות מתכת, והניחו על מגבת נייר לניקוז. חזור על תהליך הטיגון בכמה שיותר טורטיות שהיית רוצה.

שלב 4

הגישו את טופילות הטורטייה שלכם כשהם חמים עם התוספות האהובות עליכם.

דברים שתצטרכו

• מחבת עמוקה

  שמן צמחי

  טורטיית קמח

  מלקחי מתכת

  מגבות נייר

  ציפוי

טיפ

מקררים שאריות טורטייה סופפילות, וצרכו אותן תוך 72 שעות. מחממים מחדש את השאריות במיקרוגל. השתמש בטורטיות קמח טריות וסמיכות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.