Russet הוא אחד מסוגי תפוחי האדמה המגוונים ביותר, המתאימים לטיגון, לרסק, לאפייה ולצלייה. הם מכונים לעתים קרובות תפוחי אדמה איידהו על שם המדינה המייצרת את הצמחים הגדלים בערך 11.5 מיליארד קילוגרמים. מהם בכל שנה. תפוחי אדמה מרוסיה דלים בקלוריות יחסית, כאשר תפוח אדמה בינוני הוא 160 קלוריות בלבד. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מתייג אותם גם כמקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.
שלב 1
שוטפים היטב את תפוחי האדמה. קלף את תפוחי האדמה, אם תרצה, או השאר את העור שלם. חותכים את תפוחי האדמה לנתחים בגודל 1.5 ס"מ.
שלב 2
מניחים תפוחי אדמה חתוכים לסיר גדול מלא במים מומלחים. מכניסים לחום גבוה, מכסים ומביאים לרתיחה. מבשלים את תפוחי האדמה במשך חמש דקות מרגע שהמים רותחים. מסננים ומכניסים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. אפשר לתפוחי האדמה להתקרר. אתה יכול להכין את תפוחי האדמה עד לנקודה ביום אחד לפני שתשמור אותם בכלי אטום במקרר.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 400 פ '.
שלב 4
יוצקים 2 עד 3 כפות. שמן זית לתחתית תבנית צלייה. הוסף את נתחי תפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל. זרקו את תפוחי האדמה עם הידיים, ציפו אותם באופן שווה בשמן הזית והתבלינים.
שלב 5
הכניסו את תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש על המתלה האמצעי. צולים את תפוחי האדמה במשך 30 עד 40 דקות עד להזהבה; הופכים את תפוחי האדמה בכף פעם או פעמיים במהלך הבישול.
דברים שתצטרכו
-
תפוחי אדמה מרוסקים
קרש חיתוך
סכין חדה
סיר גדול
מסננת
מחבת צלייה
שמן זית
מלח כשר או ים
פלפל שחור גרוס גס
טיפ
הוסף לתפוחי האדמה בצל קצוץ, פלפלים ירוקים, אבקת שום ופפריקה לפני צלייה לתבשיל טעים. תן לתפוחי האדמה המבושלים טעם טרי מהגינה על ידי ציפוי עשבי תיבול טריים.
אזהרה
לעולם אין להקפיא או לקרר תפוחי אדמה גולמיים גולמיים. יש לאחסן אותם בחלל אוורור ויבש המוחזק בין 45 ל 55 מעלות. תפוחי אדמה של רסק יש תכולת עמילן גבוהה אשר תהפוך לסוכר כאשר יתקרר מדי. חולי סוכרת צריכים להימנע מתפוחי אדמה לבנים באופן כללי, מכיוון שיש להם דירוג אינדקס גליקמי גבוה יחסית של 76.
