שקיות בישול הן שקיות עמידות בחום המיועדות בדרך כלל לבישול נתחי בשר גדולים כמו בקר, הודו או חזיר. הם מאפשרים לחום להסתובב סביב הבשר שמבשלים אותו באופן שווה תוך שמירה על לחות. השימוש בשקיות בישול יכול גם לקצר את זמן הבישול אם משתמשים בו נכון. ניתן לרכוש שקיות בישול ברוב חנויות המכולת ויש מגוון מותגים זמינים. אתה יכול לתבל את חתך הבקר שלך עם זאת, בדרך כלל אתה מתבל אותו בבישול ללא השקית, או עקוב אחר מתכון זה. בהנחה שתעקוב אחר המתכון, הבקר צריך להיות מוכן תוך שעה וחצי עד שעתיים.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 160 מעלות. מצפים את החלק הפנימי של הבישול עם הקמח. שופכים את הקמח לשקית. צבט את הקצה הפתוח של השקית בחוזקה בעזרת האצבעות שלך ונער את התיק כך שפני השקית מצופים במלואה בקמח.
שלב 2
מכניסים את השקית לתבנית ומניחים אותה בצד.
שלב 3
מכינים את הבקר. חתוך עודף שומן מבשר הבקר והניח אותו בצד.
שלב 4
הוסף את כל התבלינים לתיק. במקרה זה, הוסיפו לשקית את המלח, הפלפל, רוטב העגבניות, המים והבולון המיידי שלכם. נענע שוב את השקית כדי לערבב את התוכן. מכינים את הירקות ומוסיפים אותם לשקית.
שלב 5
הניחו בעדינות את הבקר בתוך שקית הבישול. סגור את התיק עם עניבת הניילון המצורפת לתיק. סוחטים ומגלגלים בעדינות את השקית כך שהתכולה תכסה את הבקר באופן מלא.
שלב 6
הניחו את השקית בכלי. השתמש בסכין חדה כדי ליצור 5 או 6 חריצים קטנים ברוחב של חצי סנטימטר בחלק העליון של התיק. אופים את הבקר בקר במשך שעה וחצי עד שעתיים, תלוי כמה אתה אוהב את הבשר שלך מבושל. לבשל למשך שעה וחצי אם אתה אוהב את זה בינוני ו 2 1/2 שעה אם אתה אוהב את זה כל הכבוד.
שלב 7
מוציאים את הבקר מהתנור ומניחים לו לנוח כ- 30 דקות. פתח בזהירות את השקית והכניס את הבקר לתבשיל. שופכים את המיץ על צלי הבקר וצלים.
דברים שתצטרכו
-
שקית בישול 1 לתנור
1/2 כוס קמח
צלי גשר בקר
1/2 כוס מים
3 גרם. יכול רוטב עגבניות
1 כפית. בולון מיידי
3 גזר בינוני
3 סלרי גבעולים חתוכים בפרוסות סנטימטר
2 בצל בינוני
1 פלפל אדום בינוני או ירוק חתוך בריבועים בגודל 1 ס"מ
צלחת תנור או תבנית צלייה בעומק של לפחות שני סנטימטרים
טיפ
כשאתה מכניס את התיק לתנור הוא יתנפח כשהוא מתמלא באוויר חם. ודא שיש מספיק מקום בתנור שלך כדי לאפשר זאת מבלי שהשקית תיגע בסלילי החימום החמים בראש התנור.
אזהרה
כדי לפתוח את התיק, יש לחתוך אותו לאורך לאורכו בעזרת סכין. הקפד לא לאפשר לאדים החמים לשרוף את עורך החשוף. הרחק את הפנים שלך מהתיק כשאתה חותך אותו.
קרא תמיד את ההוראות שעל שקית הבישול לפני השימוש בו מכיוון שמותגים שונים עשויים להיות שונים בהוראות ההוראות.
